Salsas calientes del Caribe

Mientras que Estados Unidos estaba produciendo la salsa caliente en una escala masiva a mediados de la década de 1800 a través de 1900, salsa picante Caribe seguía siendo sobre todo un asunto de familia. Las recetas fueron transmitidos a través de generaciones, y gracias a una exuberante vegetación y la variedad de ingredientes disponibles, estas salsas picantes podrían ser tan individuales como las personas que lo hicieron. Cortesía del chile habanero y el pimiento Scotch Bonnet igual de caliente que crece en el Caribe, estas salsas de pimienta tienen la capacidad de morder la espalda.

Encrucijada del Mundo

El Caribe se mezcla con productos de la zona de influencia internacional gracias a la afluencia de colonos que fueron a parar a las islas. Los pimientos ardientes nativas de la región se cultivaron por primera vez y utilizados por la tribu Arawak pensado para establecerse por primera vez en el Caribe. Sin embargo, sería la afluencia de inmigrantes y su influencia mundial que cultivar aún más la cocina en lo que es today.This incluye salsas de curry y especias de la India.

Pimientos

El habanero y el nativo de pimiento Scotch Bonnet tienen un grado de calor de Scoville que va de 100.000 a 350.000, lo que es significativamente más caliente que el jalapeño, el cual está en el puesto 2.500 a 5.000. Estos pimientos son frecuentes en las salsas calientes del Caribe y ofrecen otra ventaja, además de calor. La capsaicina de los chiles ayuda a la ayuda de la transpiración para refrescar el cuerpo en el ambiente tropical caliente que se encuentra cerca del ecuador de la Tierra. También es rico en vitaminas A y C.

Fruta

Gracias a la generosidad tropical de fruta fresca, dulces, golosinas naturales como piña, papaya, guayaba, fruta de la pasión y mango acompañar los pimientos y especias para mejorar la cocina del Caribe. Mientras disponible en salsa picante embotellada y salsas de pimiento dulce, estas frutas también están disponibles en chutney de frutas, que es una mezcla cocinada de frutas, verduras, especias y pimientos. El azúcar y caña de azúcar pueden amplificar el dulzor natural de estas frutas para complementar el calor de salsas calientes del Caribe.

Imbécil

Jerk se refiere a la forma en que la carne es sazonada y preparado y se atribuye al Caribe, especialmente Jamaica. Las especias se frotan sobre tiras de carne que son libres de humo a la parrilla y luego se seca. Este proceso se remonta a los indios Arawak, que prepararían la carne de esta manera para que puedan llevar con ellos durante los viajes largos. Esta técnica se conoce comúnmente como "carne seca". Las especias se pueden frotar en seco o se utilizan como un adobo mojado. salsas calientes tirón proporcionan un saque de picante a la cocina del Caribe gracias al uso de vinagre, hierbas nativas, cebolla, ajo y pimientos rojos.