Cómo hacer la cerveza el uso de grano Sólo

El uso de un enfoque de todo el grano para la fabricación de cerveza proporciona la cafetera doméstica con una amplia gama de diferentes recetas para probar. A diferencia de las recetas para principiantes que utilizan extracto de malta, todo el grano fabricación de la cerveza utiliza grano malteado para descomponer el almidón en azúcar y fermentación ayuda. Los sabores asociados con el tipo de grano malteado crean mejor degustación de cerveza que el método de extracto de malta. Los tipos de grano malteado comúnmente disponibles para la fabricación de cerveza son la cebada, el trigo, el maíz y el arroz. La mayoría de las recetas requieren una mezcla de granos malteados pálidos y del cristal para proporcionar el azúcar y el sabor, respectivamente.

Instrucciones

1 Chill dos jarras de 1 galón de agua de manantial filtrada en su nevera durante la noche. Verter 3 litros de agua del grifo en la cerveza-olla y deja toda la noche en la cocina.

2 Añadir 1 cucharadita. de yeso de la cerveza-pot, y el lugar encima de la cocina. Encender la calefacción y el uso de un termómetro de cocina para llevar la temperatura del agua hasta a 165 grados Fahrenheit.

3 Inclinar la 7-lbs de malta pálida triturado y 1 1/2-lbs de malta cristal triturado en un enfriador de agua aislado. Verter el líquido cerveza-olla en el refrigerador de agua de 1 pulgada por encima del grano triturado, para crear la masa de grano de una sola infusión. Agitar el grano con una cuchara de metal, y colocar una tapa en la parte superior de la nevera durante una hora.

4 Vierta el exceso de agua de la bebida-olla en un recipiente de vertido. Inserte un colador de malla en el brebaje-pot. Use una taza para verter el grano y el líquido del enfriador en el colador, una taza a la vez.

5 Enjuague cada taza de grano en el colador con el agua desde el recipiente de vertido para liberar aún más el azúcar de los granos. Retire el colador lleno de grano de la cerveza-pot. Use una cuchara de rejilla de drenaje para recoger los desechos de granos del líquido cerveza-pot.

6 Añadir 1 oz. de lúpulo a la cerveza-pot. Hervir el líquido durante 45 minutos sin una tapa. Añadir 1 cucharadita. de musgo de Irlanda y 1 cucharadita. de levadura de cerveza líquida. Hervir durante 15 minutos.

7 Limpiar y esterilizar el colador de malla y la tapa cerveza-olla con agua muy caliente. En parte llenar el fregadero de la cocina con agua fría y hielo. Coloque la tapa en la cerveza-pot y sentarse la olla en el fregadero de la cocina durante 30 minutos para bajar la temperatura.

8 Enviar a un tercio de un galón de agua de manantial frío en la jarra de cristal de una garrafa de cerveza de 5 galones. Airear el agua restante sacudiendo la jarra de agua. Verter el agua aireada en la bombona.

9 Inserte el embudo en la parte superior de la bombona. Colocar el filtro en la parte superior del embudo. Verter el líquido de grano cerveza-pot en el colador para atrapar a los saltos y los restos de musgo.

10 Llenar el bidón con agua de manantial de la segunda jarra de galón si es necesario. Verter la levadura líquida restante en la bombona. Inserte la bombona esclusa de aire-enchufe en la parte superior de la bombona y llenar la cámara de aire con agua.

11 Deje que la cerveza todo el grano fermente durante siete días. Usar el tubo de sifón de una fábrica de cerveza para transferir la cerveza de la bombona en botellas para completar el proyecto.

Consejos y advertencias

• Utilizar más saltos para reducir el sabor a malta, lúpulo y menos para una cerveza de malta más rica.
• Asegúrese de todos los equipos de elaboración de la cerveza es estéril para evitar la contaminación de la cerveza todo el grano con bacterias.