Procesos que intervienen en la producción de sal del Mar

October 21

Procesos que intervienen en la producción de sal del Mar


La sal marina es un término genérico que se refiere a la sal sin refinar obtenido del océano. Se valora por los chefs y gourmets por su sabor, y una serie de distintas variedades regionales están disponibles. Los productores a menudo utilizan técnicas tradicionales para recoger y procesar la misma.

Colección

El agua de mar se canaliza en camas bandeja de arcilla y dejar que se evapore de forma natural en el sol y el viento. sal marina italiana utiliza agua de mar Mediterráneo recogidos frente a la costa de Sicilia, mientras que la sal marina francesa se recoge del Atlántico. Algunos productores de calentar el agua de mar hasta que los cristales de sal se forman en la superficie, pero ambos procesos se basan en el principio de evaporación.

Cosecha

Una vez que el proceso de evaporación del agua se ha completado, la sal es recogida por rastrillar las bandejas de sal, que se conoce como "dibujar la sartén." Los cristales se dejan en los contenedores para drenar antes de su transferencia a un proceso de secado. Una vez seco, que están listos para el embalaje.

mano Producido

Una serie de marcas de sal de mar todavía están cosechadas a mano utilizando técnicas tradicionales que han existido desde hace 200 años. Uno de los beneficios de la sal del mar es la ausencia de cualquier proceso de refinamiento, que permite que la sal de retener trazas de minerales, tales como hierro, magnesio, potasio, zinc, y yodo.


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