Cómo ablandar viejo queso parmesano

queso parmesano, naturalmente, se hace más difícil a medida que envejece. Esto es normal y debe ser capaz de rallar con un procesador de alimentos o Microplane no importa lo duro que el queso se pone. Si usted necesita para que se ablande, puede probar varios métodos, aunque puede afectar a la textura del queso. Parmesano, a no ser cubierto de moho, mejorará en el sabor de la más envejece.

Instrucciones

Método simple

1 Envolver el queso parmesano en un paño limpio y húmedo. Inserte el queso envueltos en una gran bolsa de congelador ziptop.

2 Presione para sacar el aire de la bolsa antes de sellar por completo la bolsa para cerrarla.

3 Coloque el queso en una zona donde se mantendrá la temperatura entre 55 y 65 grados F por 24 horas. Esto debe ablandar el queso suficiente para ser utilizado con un rallador de caja o rebanar para.

Método de vinagre

4 Cortar una sección cuadrada de 1 pulgada de una nueva esponja.

5 Remojar la sección de esponja en vinagre. Exprima el exceso.

6 Envolver la esponja en una gasa. Colocarla junto con el queso en una bolsa para congelar ziptop. Presione todo el aire de la bolsa como sea posible antes de sellar.

7 Coloque la bolsa en la sección más nítidas o en la bandeja inferior del refrigerador. Compruebe después de dos días de ablandamiento. Si es necesario, repetir la impregnación de la esponja y dejar reposar un día o dos.

Consejos y advertencias

• Para evitar parmesano se vuelva demasiado duro, siempre envolver el queso herméticamente en papel plástico y luego de nuevo en el papel de aluminio antes de guardar el bloque en el refrigerador.
• Si no puede salvar el queso para rallar, cortar en trozos pequeños y añadir los trozos de salsas y sopas. Para que se derrita como los cocineros de salsa, añadiendo el sabor, al mismo tiempo.