Puede asar las habichuelas?

También conocida como la habichuela, judías verdes son jóvenes, delgados judías verdes se comen con la cápsula intacta. las judías verdes son valorados por su sabor dulce y suave, textura tierna y la ausencia de cadenas duro y fibroso que se encuentran en los granos verdes más maduros. Aunque las judías verdes son adecuados para una variedad de métodos de cocción, torrefacción lenta mejora su sabor. Debido tostado utiliza poco de líquido, la mayoría de las vitaminas y minerales se conservan.

Selección y Almacenamiento

las judías verdes son fácilmente disponibles en los mercados de productos y la mayoría de los supermercados. Busque suave, firme, habas de color brillante, y evitar aquellos con moretones o puntos blandos. judías verdes deben ser lo suficientemente nítido para romper cuando se dobla. También puede comprar las judías verdes congeladas, a menudo marcadas por su nombre francés - vert la judía. Si no está listo para tostar granos frescos, colocarlos en una bolsa de plástico y guardarlos en el cajón para verduras de su refrigerador, donde se guardan durante tres a cinco días.

Preparación para asar

Lavar las judías verdes a fondo cuando esté listo para usarlos. No lavar los granos de si va a almacenar en el refrigerador, ya que los granos húmedos no duran para siempre. Justo antes de asar, recortar ambos extremos de los granos con un cuchillo afilado para pelar o pellizcar los extremos con los dedos. Aunque se puede cortar en longitudes más pequeñas, las judías verdes son por lo general asado entero.

Seleccione sus condimentos

Puede hacer que las judías verdes asados ​​simples con nada más que un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal, o puede agregar una variedad de condimentos y extras. Por ejemplo, las judías verdes combinan bien con el ajo picado, cebollín picado, nueces picadas, piñones o tiras de pimientos rojos. El sabor de los granos se ve reforzada por los condimentos tales como romero, salvia, tomillo o pimienta recién molida negro.

Slow-asar para el sabor

Colocar el aceite de oliva y condimentos en un tazón grande, y luego agregar los frijoles y las verduras adicionales u otros complementos. Difundir los granos en un molde para hornear grande, y asarlos a 375 grados Fahrenheit durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se marchitaron y ligeramente marrón alrededor de los bordes. Ver los granos estrechamente cerca del final del tiempo de cocción y los agitar más a menudo, si es necesario, para promover una cocción uniforme y evitar que se queme.

Sirviendo a las habichuelas

Servir las judías verdes asados ​​caliente del horno, o dejar que los granos frescos y añadirlos a las ensaladas. Si lo desea, puede echar las habas con una vinagreta que consiste en ingredientes como el vinagre, la mostaza, sal, pimienta y un poco de azúcar. En su lugar puede vestir a los granos con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva o una cucharada de mayonesa. Espolvorear los frijoles con queso parmesano rallado y el perejil, si lo desea.