Como descongelar filetes Elk

July 19

Como descongelar filetes Elk


Alces y otros animales de caza fueron una vez una fuente importante de alimento. Hoy en día, la mayoría de los estadounidenses reciben su carne del supermercado, pero el juego sigue siendo apreciada por su sabor y la delgadez. Una gran parte del juego se congela después del troceado, porque un gran animal produce demasiada carne para una familia normal para comer antes de que se estropee. Saber cómo descongelar con seguridad la carne es una habilidad valiosa.

Instrucciones

La descongelación del refrigerador

1 Quitar el número deseado de alces filetes de su congelador. Coloque los filetes en una fuente grande o en otro recipiente, para evitar que los jugos se filtre en el resto de su refrigerador.

2 Coloque el recipiente en el refrigerador, en una zona despejada con buena circulación de aire. Para evitar la contaminación, coloque el recipiente donde ninguno de los demás contenido del refrigerador puede caer en el recipiente. Si es necesario, cubrir el recipiente sin apretar con papel de aluminio.

3 Refrigere los filetes para dos o tres días, hasta que estén completamente descongelados. Desenvuelva con cuidado. Escurrir el jugo directamente en un sumidero, para reducir al mínimo la limpieza. Preparar los filetes si lo deseas.

El agua fría del deshielo

4 Quitar el número deseado de filetes de alce desde el congelador. Si ellos están envueltos en papel de carnicero, desenvolver los filetes y ponerlos dentro de una bolsa de plástico con cierre de cremallera sello. Coloque la bolsa de carnes en un recipiente grande, donde van a tomar hasta no más de la mitad del volumen del recipiente.

5 Coloque el recipiente debajo de un grifo y llenarlo con agua fría. Gire el flujo de agua a sólo un goteo. Compruebe que el recipiente no está bloqueando desagüe del fregadero. Descongelar con agua corriente durante dos a cuatro horas, dependiendo del grosor o hasta que los filetes estén completamente descongelados.

6 Desenvolver y separar los filetes, a continuación, preparar a su gusto.

Consejos y advertencias

  • Algunas tiendas de artículos de cocina y vendedores en línea venden plataformas metálicas para acelerar la descongelación de la carne. Estos son eficaces si los filetes se congelan en una sola capa. Desinfectar la superficie, o cubra la plataforma con papel de aluminio o envoltura de plástico para evitar la contaminación. Descongelar los filetes por no más de dos horas en este proceso, convirtiéndolos una vez. Si no se descongelan por completo al cabo de dos horas, acabado de descongelación en el refrigerador o bajo agua fría. Los hornos de microondas se pueden utilizar para carnes descongelación, pero que no funcionan especialmente bien. descongelación microondas tiende a dejar la carne con los puntos congelados y cocidos, debido a un calentamiento desigual. Los alimentos descongelados en el microondas deben cocinarse inmediatamente.
  • Nunca descongele los alces o cualquier otra carne en el mostrador a temperatura ambiente. Las superficies de la carne estarán a una temperatura insegura durante algún tiempo antes de que se descongela el medio, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

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