¿Cuál es la manera más rápida de hacer el azúcar más fino?
Los panaderos usan el azúcar en muchas formas, incluyendo - el azúcar de mesa, también llamado azúcar granulada - un azúcar extrafino, también llamado de ricino o de azúcar en polvo - y el azúcar glasé, también llamado azúcar en polvo o azúcar en polvo. Los cocineros no siempre mantienen una despensa llena de los diferentes tipos de azúcar, o se les acaba en momentos inoportunos. Utilizar el azúcar de mesa común para producir azúcar extrafino y azúcar glasé en un santiamén.
Instrucciones
1 Coloque una taza de azúcar de mesa granulado en la jarra de la licuadora, el cuenco de trabajo de su procesador de alimentos.
2 Ponga la tapa en su lugar y el pulso del azúcar de mesa.
3 Revisa tu progreso. El azúcar granulado se convertirá en más fino es el más largo que se pulsa. El tiempo exacto variará, dependiendo de la potencia de su aparato. Cuando los granos son mucho más pequeños y el azúcar se vuelve más denso, que ha hecho el azúcar extrafino, que es útil en los merengues. También se derrite más rápido en las bebidas frías que el azúcar granulada.
4 Pulso el azúcar un poco más hasta que los granos se convierten en polvo, para un producto de azúcar aún más fina. Utilizar el azúcar de repostería en este glaseado de la torta, caramelos y otros dulces y para endulzar la nata montada.
Consejos y advertencias
- Para mantener el azúcar en polvo casero se apelmace, añadir una cucharada de almidón de maíz para cada taza de azúcar granulada cuando se mezclan.
- Cuando el azúcar se pone a través de una licuadora o procesador de alimentos puede levantar un polvo lleno de humo. Dejar que esto se asiente antes de abrir el envase.