Acerca de ebullición huevos

September 8

Acerca de ebullición huevos


Los huevos duros son una deliciosa adición a cualquier comida, y hacen una merienda nutritiva baja en calorías. Los huevos duros son fáciles de hacer, pero el proceso puede variar dependiendo de la suavidad deseada de la yema y el método de cocción utilizado. Hay algunas trampas a evitar en el proceso de cocción, junto con algunos conceptos erróneos acerca de los huevos que, una vez disipadas hirviendo, para hacer una experiencia más placentera.

Los hechos

Acerca de ebullición huevos


El proceso requiere dos ingredientes: huevos y agua. El proceso es todo sobre el calendario y la temperatura. Calentar un huevo con agua caliente hasta el punto que la clara de huevo o albúmina, se endurece y no se ejecuta cuando se quebró la cáscara. Hay varias maneras de ebullición y de huevo. Los huevos pueden ser pasado por agua, a medio hervido o cocido en la estufa con agua y una cacerola.

Tipo

Acerca de ebullición huevos


Para los huevos pasados ​​por agua, la yema se deja húmedo y flujo nasal. Yemas de los huevos cocidos-medianas son suaves y húmedos pero no goteen. En los huevos duros, la yema de huevo se calienta hasta que esté firme. Para los huevos suave hervir, poner los huevos de temperatura ambiente en un cazo y verter agua fría sobre ellos hasta que se cubren por completo. Calentar el huevo en la estufa hasta que el agua llegue a hervir. Retirar del calor, tapar la olla y dejar reposar de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de los huevos (3 minutos para huevos pequeños, a 5 minutos de los huevos extra grandes). Para medianas hervir los huevos, cambiar la hora de sentarse a 5 a 8 minutos. Para difíciles de hervir los huevos, la temperatura a fuego bajo después del agua empiece a hervir, y cocine de 12 a 17 minutos, una vez más, dependiendo del tamaño de los huevos.

Evolución

Acerca de ebullición huevos


Con los años, los métodos para hervir huevos se han desarrollado para el uso de huevo cocinas eléctricas. El huevo no se hierve técnicamente si se utiliza este método, pero el efecto es el mismo. Hay una gran variedad de plug-in cocer huevos en el mercado, que emplean diferentes métodos para calentar el huevo. Muchos de ellos implican vapor el huevo con una pequeña cantidad de agua. Estos aparatos se pueden comprar por menos de $ 40.

beneficios

Los huevos son una gran fuente de proteínas, con tan sólo 70 calorías cada uno. Usted puede encontrar una docena de menos de $ 2 en algunas tiendas, y van a seguir durante algunas semanas en el refrigerador. Los huevos son una buena fuente de luteína, que promueve la salud de los ojos, y la colina, lo que beneficia al cerebro y al sistema nervioso.

Conceptos erróneos

Cuando "hervir" un huevo, en realidad se está cocinando, en lugar de hervirla. De hecho, no es una buena idea en absoluto para que los huevos se sientan en agua hirviendo. Ellos pueden ser fácilmente exagerada, por lo que es importante asegurarse de que cuando el agua en la olla comience a hervir, la fuente de calor se activa ya sea de bajo o apagado.

Factores de riesgo

Si se cocine un huevo por dejar pasar mucho tiempo en hervir o cocer a fuego lento el agua, un anillo verde se forma alrededor de la yema endurecida. Este es el resultado de un exceso de calor haciendo que el azufre en la clara de huevo se combinan con el hierro en la yema. El anillo verde es inofensivo, pero no es muy agradable a la vista. Además, la adición de sal al agua antes de hervir hará más fácil pelar, como lo harán hervir huevos que son una semana o más de edad. huevos frescos son más difíciles de pelar.

Información de expertos

Las cáscaras de huevo tienen una mayor probabilidad de rotura durante el proceso de cocción si son fríos antes climatizada. Para evitar roturas, deje correr el agua caliente sobre los huevos justo fuera de la nevera. Si son la temperatura ambiente, son menos propensos a romperse cuando se hierve. Además, la colocación de los huevos cocidos en agua helada después del calentamiento disminuirá la posibilidad de un anillo de azufre / verde de hierro formando alrededor de la yema.


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