Cómo Hervir la espaldilla de cerdo para hacer carnitas en una parrilla

Carnitas son trozos de suculenta carne de cerdo, cocido a fuego lento, picado o rallado, que se utiliza como un ingrediente tradicional en la cocina mexicana. De acuerdo con la Food Network, carnitas se sirven a menudo en tacos, burritos y tortillas. Carnitas también hacen una gran adición a otro plato tradicional mexicano conocido como huevos rancheros. Para un ligero giro de la receta convencional, se puede hervir el hombro de cerdo antes de colocarlo sobre la parrilla con tapa llana. A la finalización del proceso de ebullición, que debe ser capaz de triturar la carne de cerdo fácilmente con la mano.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua suficiente para permitir que su paleta de cerdo a ser totalmente sumergido. Coloque la olla sobre una hornilla de la estufa de tamaño apropiado. Encienda el quemador a fuego alto.

2 Bajar el hombro de cerdo en el agua, ya que comienza a hervir. Deje que la paleta de cerdo a fuego lento en el agua hirviendo durante alrededor de 4 horas. Comprobar el nivel de agua regularmente y añadir más si es necesario.

3 Meter el hombro de cerdo con un tenedor para medir la ternura de la carne. Retire la paleta de cerdo de la ebullición del agua. Deje que la carne se enfríe durante unos 20 minutos.

4 Separar el hombro de cerdo a mano para crear las carnitas. Coloque el cerdo rallado sobre una tabla de cortar grande. Temporada las carnitas al gusto con unas cucharadas de ajo en polvo, sal y condimentos pimienta molida.

5 Encienda su parrilla con tapa llana a una temperatura media. Cubra la tapa llana con una capa fina de aceite de oliva o cocinar en aerosol. Cocinar sus carnitas en la tapa llana durante unos 5 minutos antes de servir a la familia y amigos.

Consejos y advertencias

• Lávese las manos a fondo con agua caliente y jabón antes de manipular la carne.
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que toda la carne de cerdo todo cocinarse a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, medida por un termómetro de carne.