Lista de los diferentes tipos de aceites para cocinar y el valor de cada

Diferentes aceites tienen diferentes beneficios. Algunos aceites son más beneficiosos para su alto punto de humo, la temperatura en la que el aceite se rompe y comienza a echar humo. Otros aceites ofrecen un mayor valor nutricional, añadiendo corazón nutrientes saludables para el cuerpo. Cuando se trata de aceite de cocina, vale la pena ser consciente de los diferentes tipos de aceites y sus valores.

Aceite de canola

A veces se hace referencia como el aceite de colza, aceite de canola es un aceite de cocina para todo uso que contiene una cantidad significativa de grasa monoinsaturada. El ácido alfa-linoleico, un tipo de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos, también está presente en el aceite de canola, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) Base de Datos Nacional de Nutrientes. punto de humo de aceite de canola oscila alrededor de 400 grados F, por lo que es un buen aceite de cocina, tanto para baja temperatura y alta temperatura de cocción, de acuerdo con lo que se cuece América.

Aceite de maíz

Extraído de granos de maíz, aceite de maíz hace un aceite para freír excepcional debido a su alto punto de humo. Su punto de humo alcanza 450 grados F, de acuerdo con lo que se cuece América. El aceite también contiene gran cantidad de grasas poliinsaturadas. Los fabricantes suelen utilizar aceite de maíz para hacer margarina.

Aceite de girasol

El aceite de girasol tiene beneficios similares a aceite de maíz. Tiene el mismo punto de humo, por lo que se puede utilizar para cocinar de alta temperatura. De acuerdo con The Nibble, aceite de girasol también tiene altos niveles de grasas monoinsaturadas y vitamina E, añadiendo a su valor nutricional.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es una fuente significativa de corazón grasa monoinsaturada saludable. virgen extra y aceite de oliva virgen, sin embargo, no son adecuados para la cocción de alta temperatura, de acuerdo con The Nibble. Este aceite se puede utilizar cuando la cocción o saltear alimentos a bajas temperaturas. El aceite de oliva se puede utilizar también sin cocer o en salsas. Dependiendo del tipo de aceite de oliva, el punto de humo oscila entre 320 grados F a 468 grados F, según FoodProcessing.com.

Aceite de sésamo

Hecho de semillas de sésamo molidas, aceite de sésamo tiene un punto de 410 grados F. Este aceite es beneficioso cuando se cocina revolver-freír comida recién hecha humo. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA, aceite de sésamo tiene casi iguales cantidades monoinsaturadas y poliinsaturadas. También posee muchas vitaminas. El aceite de sésamo es una fuente de vitamina E, hierro y vitamina B6, de acuerdo con FoodProcessing.com.

Aceite de cacahuete

El aceite de cacahuete también tiene un punto de humo de 450 grados F, por lo que es un aceite ideal para freír. Tiene alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Según FoodProcessing.com, cacahuete también contiene resveratrol, un antioxidante que se encuentra normalmente en las uvas. El resveratrol puede aumentar buenos niveles de colesterol y prevenir el daño arterial, de acuerdo con MayoClinic.com