¿Cuánto tiempo poroto verde guardan en escabeche Una vez que el frasco esté inaugurado?

Hay varias maneras de preservar judías verdes frescas del jardín para su uso posterior. Puede blanquear ellos y congelarlos si usted tiene un congelador lo suficientemente grande, o usa una olla de presión para ponerlos en frascos. Si usted no tiene ya sea el espacio del congelador o una olla de presión, su mejor opción podría ser el decapado de los granos en su lugar. Son lo suficientemente ácida para estar a salvo después del enlatado baño de agua, y tendrá una duración de meses después de que se abrió.

Frijol allí, hecho eso

Pepinos pequeños, underripe son el vegetal canónica para hacer pepinillos, pero son lo suficientemente variable que los encurtidos acabados pueden ser enloquecedoramente inconsistente en textura y calidad. judías verdes son una alternativa atractiva, porque son más resistentes que los pepinos. Ellos mantienen su contracción y la textura crujiente mucho más fiable, y los encurtidos delgados hacen una alternativa elegante a la mesa. Adecuadamente preparados judías verdes en vinagre conservarán su sabor y calidad para un máximo de un año en una despensa fresco y oscuro, y se convierten en un elemento básico refrigerador duradero una vez que se abrieron.

Sus refrigeración Pickles

judías verdes en vinagre producidos comercialmente son más escasos que los encurtidos de pepino, pero no especialmente difícil de encontrar. Ellos suelen durar al menos seis meses en el refrigerador después de abierto y pueden conservar su calidad durante un máximo de un año si se tiene cuidado de utilizar sólo aparatos de limpieza para extraer las salmueras de la jarra. frijoles enlatados en casa pueden ser más variables. La calidad de sus granos, la fiabilidad de su receta y el contenido de ácido del vinagre, juegan un papel en la determinación de su vida útil. Idealmente, los frijoles enlatados en casa deben proporcionar un aperitivo segura y sabrosa para un máximo de seis meses, pero van a requerir un poco más vigilancia que sus contrapartes comerciales.

Una inspección cuidadosa

Incluso antes de abrir el frasco de encurtidos, darle una buena mirada. La tapa debe tener una sangría de forma visible en el medio, lo que indica un buen sello. Debe abrir mala gana y con un ruido de chasquido distinta, lo que demuestra que todavía está sellado al vacío. Si la tapa ya no sangría, si el aire se escapa con un siseo, o si el contenido es visible burbujeo, eso significa que el sello no se mantuvo y los granos son en mal estado o fermentación. Desechar los pepinillos, e inspeccionar los frascos cuidadosamente en busca de fallos en el borde que podrían haber prevenido un buen sello. Mientras que no se ve ninguna de estas señales de peligro, son seguros de usar. Coma los granos libremente hasta su sabor o textura comienza a desvanecerse.

evitar la contaminación

Una vez que se abren los frascos, el factor más importante en su esperanza de vida es de sus propios hábitos de manipulación de alimentos. Si se llega en el frasco con los dedos o con un tenedor ya utilizaba para la comida, podrás introducir bacterias y esporas de moho en el frasco y la solución de decapado. La acidez del jugo de pepinillos proporciona una medida de protección, pero con el tiempo de fermentación y microorganismos causantes de deterioro puede establecer una colonia en sus encurtidos. Si ve formando una balsa y creciendo en la superficie del jugo de pepinillos, que es un fuerte indicador de que ha llegado el momento de desprenderse de ellos y abrir un frasco fresco.