Consejos para evitar el deterioro del aceite de cocina

Con la atención inadecuada, aceite de cocina se puede deteriorar aun cuando todavía se encuentra en una botella sellada. Este proceso de deterioro es mucho más rápido, por supuesto, cuando se utiliza el aceite de fritura de alimentos. Si bien se puede reutilizar el aceite varias veces, con el tiempo se deterioran hasta el punto que necesita para descartarlo. Si se toma el buen cuidado de que el aceite, sin embargo, puede ampliar significativamente su vida.

Limpieza

Limpiar su aceite de cocina a fondo cada vez que lo utilice. Línea de un colador con varias capas de gasa, y luego verter lentamente el aceite de cocina usado a través del artilugio en un recipiente limpio. Esto ordenará cualquier partícula o restos de comida que quedan en el aceite, lo que ayuda a prolongar su vida útil de cocción y permitirá utilizar el mismo aceite varias veces. Completar este proceso cada vez que se utiliza el aceite de cocina.

Envase

Mantenga su aceite de cocina en un recipiente hermético. Tanto el aire y el agua pueden contribuir al deterioro del aceite de cocina, por lo que es vital que su envase es hermético para mantener todo el aire y la humedad de la petrolera. No obstante, cerrar herméticamente el recipiente hasta que el aceite se haya enfriado por completo. Si lo hace, puede dar lugar a la condensación - y por lo tanto la humedad - en el interior del recipiente, y el aceite se deteriore más rápidamente.

Condiciones de almacenaje

Almacenar su contenedor sellado de aceite frío en las condiciones adecuadas para mantener el aceite fresco. Si va a utilizar el aceite dentro de aproximadamente un mes, puede almacenarla en una zona que mantiene bastante fresco y oscuro, como un sótano, sótano o armario bajo. Para almacenar por más tiempo que eso, guardarlo en el refrigerador o el congelador. Su color y textura pueden cambiar cuando hace frío, pero debe volver a su estado normal cuando se vuelve a temperatura ambiente.

Signos de deterioro

No utilice aceite de cocina que se ha deteriorado significativamente. Los signos de deterioro incluyen un olor rancio, decoloración significativa, junto con un olor extraño, y una falta de burbujas cuando se agrega a la alimentación de aceite calentado. Si el aceite muestra alguno de estos signos de deterioro, si empieza a fumar antes de que llegue a 375 grados Fahrenheit o se convierte en burbujas en la superficie, debe desprenderse de ella y utilizar un nuevo lote de aceite de cocina.