Los granos de sopa de verduras
Los granos pueden añadir proteínas, así como fibras y mayor-stick-al-costillas para ambas sopas vegetales a base de carne y sin carne. "Granos" son técnicamente limitado a las variedades de gramíneas, y muchos están disponibles en formas más- y menos procesados, en función de si la capa exterior, el salvado, se ha pulido fuera. El salvado de más, más fibra y vitaminas, pero cuanto más tiempo que el grano se llevará a cocinar.
Cebada
La cebada es probablemente el más estrechamente asociado con sopas de carne escocés abundante, pero va igual de bien con pavo y una variedad de verduras. Su sabor a nuez puede dominar a las carnes más ligeros como el pollo, pero su textura suave puede dar una sopa cremosa una sensación casi sin leche. La cebada sin que el salvado es a menudo llamado "perlado"; cebada "rápida" se presteamed para cocinar más rápido, pero después de 10 minutos más o menos, lo que podría parecer a desaparecer por completo en su caldo.
arroz
De delicados basmati a arroz integral mínimamente procesados, hay una semilla para casi cualquier sopa. En realidad, la sopa podría ser el mejor lugar para tomar ventaja de valor nutritivo sin pulir de arroz integral, porque se puede dar más tiempo a fuego lento a un estado tierno. Para un impulso extra de sabor y textura, añade un poco de arroz salvaje, aunque según el sitio web Tesauro de Cook, en realidad es la semilla de una especie diferente de la hierba.
Quinoa
Se pronuncia "afilado-wah," esta antigua semilla de América del Sur ha irrumpido en la escena culinaria del siglo 21 de la oscuridad de la comida sana. La semilla de una planta frondosa relacionado con la espinaca, según el sitio web de alimentos más saludables del mundo, la quinua es un grano pequeño, aproximadamente del tamaño de cuscús sin cocer, que los paquetes de la proteína más completa disponible en un grano. Eso hace que sea un grano especial de bienvenida para sopas vegetarianas. El enjuague antes de añadirlo a la sopa eliminará una tendencia a la amargura. La quinua viene en varios colores y el contraste visual puede ser la mejor manera de conseguir que se dio cuenta.
maiz
El maíz es un grano en realidad, los oídos ser el equivalente de espigas de trigo, cebada o cualquier otra hierba. La diferencia es que nosotros comemos más a menudo de maíz en un estado más fresco, donde otros granos se secan o tostado y molido. Lo bueno es que rara vez eliminar el salvado de maíz. ¿Cuál sería la clásica sopa de verduras tomate y carne de vacuno sin maíz en su mezcla de verduras? Sin embargo, considerar la adición de maíz congelados o enlatados en vacío para otras sopas de verduras, tales como pollo. Al igual que con el tostado de verano oídos, sin embargo, no dejar que el maíz cocinar demasiado tiempo o se perderá su dulce explosión de sabor.
Derivados de granos
Puede ser que más grano se mete en sopa de verduras como la pasta de semillas como reconocibles. Piense en minestrone, y la pasta es ditalini; pensar de sopa italiana de boda, y es orzo, o sémola de trigo haciendo su imitación de arroz. Muchas otras pequeñas pastas de sémola van en la sopa. Considere algunas de las pastas de grano entero en el mercado del siglo 21. Sopa de cocido a fuego lento puede acomodar mejor sus texturas un poco más densas y sabores más fuertes. No cocer la pasta en su sopa por más tiempo de lo que se cocine por sí solo, sin embargo; al dente es la textura para el que se le conoce.
No es técnicamente granos
Un número de legumbres o frijoles --- --- como las lentejas son también frecuentes adiciones y bienvenidos a las sopas de verduras. Aunque no son los granos, que son bajos en grasa y alta en fibra, vienen en muchos colores y tamaños, y por lo general contienen una saludable dosis de hierro, especialmente cuando se cocina desde el estado seco. sopa de lentejas son una clase de sopa de verduras en sí mismos. Sinónimos página web de Cook advierte para mantener las salinas o ácidas ingredientes, como los tomates, hasta que las lentejas estén casi hechas, o que pueda subir a la espera de los granos para obtener tierna.