Vs. marrón Cáscaras de huevo blanco

October 20

Vs. marrón Cáscaras de huevo blanco


La mayoría de los consumidores que hacen compras para los huevos en su mercado local se ofrecen generalmente dos colores de los huevos: o bien el omnipresente blanco de cáscara o la variedad de concha marrón algo menos común. Pero aparte de sus colores, ¿hay alguna diferencia entre los dos?

Caracteristicas

La diferencia de colores de huevo comienza con la genética del pollo. Las gallinas que tienen plumas blancas y lóbulos de las orejas blancas ponen huevos blancos. Pollos con plumas rojas y lóbulos de las orejas rojas producen huevos marrones.

tipos

La raza más común de pollos que se utilizan para la colocación de los huevos blancos es la Leghorn blanca. Las razas rojo de Rhode Island y el New Hampshire, ambos de los cuales son de color marrón rojizo, son las principales fuentes de huevos de color marrón.

Nutrición

No hay diferencia en el valor nutricional de los huevos blancos y marrones. Ambos contienen vitamina B12, ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos y ácido fólico entre otros nutrientes.

costos

El huevo de color marrón-tiende a ser más caro que su contraparte blanca. Esto suele ser debido a que las gallinas ponedoras de huevos marrones son más grandes y comer más alimento que los pollos blancos, lo que aumenta los costes para el agricultor.

Geografía

La clara de huevo se ve favorecida por la mayoría de personas en los Estados Unidos. El huevo marrón, sin embargo, es preferido por muchos consumidores en la región de Nueva Inglaterra.


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