Las instrucciones para cocinar con alga marina

Desde la antigüedad, las culturas asiáticas, particularmente los japoneses, han gozado de la generosidad de sus mares circundantes, incluyendo crustáceos, peces y algas en su cocina. Más de 30 variedades de algas marinas se utilizan en la cocina japonesa. Las algas contienen importantes vitaminas como la vitamina A (en forma de beta-caroteno), B1, B2, B6, niacina, vitamina C, ácido pantoténico y ácido fólico. variedades de algas marinas populares para cocinar incluyen nori y wakame.

nori

Nori es típicamente disponible en hojas secas y se utiliza como un complemento para el arroz o ensalada, o se utiliza para rodar sushi. Rica en proteínas vegetales, hojas de nori se pueden comprar en versiones en miniatura para envolver el arroz cocido como un suplemento de comida en un desayuno tradicional japonés.

Hacer una envoltura mochi rápida mediante el uso de ocho plazas mochi precocinadas congeladas, 1/2 taza de salsa de soja y un paquete de alga nori. En primer lugar, descongelar cada cuadrado mochi en una bandeja para hornear. Una vez que las plazas mochi se descongelan, sumergirlos en la salsa de soja y colocarlos en la bandeja para hornear horno tostador y hornear a 450 grados hasta que se caliente a través del cual debe ser aproximadamente de cinco a ocho minutos.

A continuación, cortar el alga seca en 8 tiras. Colocar estas tiras en una sartén grande a fuego medio durante 1-2 minutos. Envolver cada pastel mochi en las algas marinas y servir caliente.

wakame

Wakame se utiliza comúnmente en la sopa de miso japonesa. Esta alga marina libre de grasa ablanda casi instantáneamente cuando se corta, por lo que es fácil de manejar cuando se cocina.

Por una olla de sopa rápida Mmiso, remojar una pieza de 8 pulgadas de wakame en agua durante 15 minutos. Enjuagar, escurrir y cortar las algas en trozos de 1 pulgada. Combine 4 tazas de agua y dos cubos de caldo de pescado, o dashi, en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Nota: Dashi es un popular de cocción de valores japonés a base de pescado y algas marinas.

Luego, doble en 3 cdas. de pasta de miso, wakame y 8 oz. de la firma, el tofu en dados. Cortar una cebolla verde en trozos de medio y revuelva en la sopa o servir como guarnición.