Cómo cocinar con aceite de almendras
Los aceites de nueces se han hecho populares debido a que sus beneficios para la salud se han dado a conocer. El aceite de almendra se encuentra a menudo en dos formas diferentes: refinado y prensado en frío. El tipo de aceite de almendras que tiene a mano determinará el método de cocción que puede utilizar. Siga los pasos a continuación para utilizar correctamente el aceite de almendras con el fin de obtener los mayores beneficios de sabor y salud de este aceite de nuez.
Instrucciones
1 Examine su receta. Busque el método de cocción utilizado y el tipo de aceite o mantequilla requerido. Si su plato requiere altas temperaturas, tales como hornear o freír, que tendrá que elegir el aceite de almendra refinado.
2 Cambiar el aceite de almendras basado en el método de cocción. Refinada se debe utilizar para los platos horneados y fritos mientras prensado en frío es mejor para aplicaciones de frío. aceite de almendras refinado no es tan sabrosa como prensado en frío, pero es más estable a calores más altos. Esto hace que sea una mejor opción para la calefacción y en platos en los que no desea tanto de un sabor a almendras. Prensado en frío de aceite de almendras es muy nuez, y cuanto más de ella que utilice, el sabor más su plato de almendras tendrá.
3 Reemplazar 1/4 a 1/2 taza de aceite o mantequilla en platos al horno con aceite de almendras prensado en frío. Esto añade un ligero sabor a nuez al plato, y lo mejor es si el plato al horno tiene sabores complementarios. En general, el aceite de almendras más que cambie el aceite vegetal o mantequilla, mayor es el sabor de la almendra en el producto terminado. Se puede utilizar aceite de almendras refinado si no desea que sus productos de panadería al gusto tan fuerte de almendras, pero todavía quiere sustituir el aceite.
4 Reemplazar todo el aceite prensado en frío con aceite de almendras en aplicaciones de frío, como una llovizna sobre un plato acabado o para aderezar ensaladas. El aceite de almendra se utiliza de esta manera como un toque final será mejor sobre ensaladas que incluyen almendras o más de un pez de almendra con costra. Al igual que en platos al horno, el aceite de almendra más utilizada, mayor es el sabor a nuez.
5 Reemplace todo el aceite o la mantequilla en los métodos de cocción de alta temperatura, como freír, saltear, y hornear con aceite de almendras refinado.
6 Continuar para preparar el plato según las indicaciones de la receta con el sustituto de aceite de almendras.