Así se seca la fruta en un horno de convección

Los frutos secos son un aperitivo sabroso, nutritivo y versátil, lleno de vitaminas y minerales. Se puede secar la mayoría de la fruta con un poco de esfuerzo. Una vez que haya terminado, echa un poco de azúcar en polvo, y tendrás un dulce y delicioso.

Instrucciones

El secado de la fruta en un horno de convección

1 Precalentar el horno a 140 grados F. Si el horno no va tan bajo como 140 grados, ajuste el horno a la posición más baja y dejar la puerta entreabierta. Esto no es recomendable si usted tiene niños en el hogar.

2 Limpiar la fruta a fondo para eliminar cualquier suciedad o insectos. Asegúrese de verificar por cualquier daño o destrozo porque tales frutos no se sequen correctamente.

3 Retire los trozos de la fruta que no desea comer. Por ejemplo, quitar el tallo y las hojas de la fresa antes de colocarlos en el horno. Recorte núcleos, y luego cortar la fruta en rodajas finas o tiras. Para los plátanos, la mejor forma es una moneda.

4 Tratar previamente la fruta. Esto evita que la fruta de oscurecimiento cuando se exponen al aire. El ácido ascórbico o vitamina C previene el pardeamiento. Sumergir la fruta en un zumo de frutas ricas en vitamina C, como jugo de naranja o limón. Escudo del fruto a fondo. Si lo prefiere, puede utilizar la vitamina C pura en forma de tabletas; mezclar una (3.000 mg) de la tableta en 2 tazas de agua, a continuación, aplicar a la parte exterior de la fruta.

5 Rociar un molde para hornear con spray antiadherente. Colocar los trozos de fruta para que no se toquen entre sí. Coloque la bandeja en el horno. Permitir 6 a 36 horas para las frutas se sequen, dependiendo del tamaño de la rebanada y del tipo de fruta. Manzanas, plátanos, higos y tardan entre 6 y 8 horas, mientras que los melocotones, peras, fresas, nectarinas, y las nectarinas tienen entre 24 y 36 horas.

6 Retire el fruto del horno y dejar enfriar. Compruebe la humedad de la fruta mediante la reducción a la mitad. No debe existir humedad debe ser visible. Si la humedad es aún visible, devolver la fruta al horno y comprobar de nuevo con regularidad.

7 Condición (distribuir uniformemente la humedad restante) de la fruta mediante la colocación en frascos de plástico o vidrio que se pueden sellar. Dejar reposar la fruta durante 7 a 10 días. El exceso de humedad en algunas piezas será absorbida por las piezas del secador, la creación de la fruta uniformemente seca.

Consejos y advertencias

• Todas las frutas se secan a un ritmo diferente. Asegúrese de revisar periódicamente el fruto; usted no quiere que se sequen hasta el punto de fragilidad.