Como fermentar tomates

La fermentación de los tomates no es sólo un medio continuo importante de conservación de la fruta, pero también tiene un lugar integral en la historia de condimento. pastas de tomate, fermentados y combinado con una variedad de condimentos, con el tiempo dieron lugar a la salsa de tomate que es una parte tan importante de la cocina norteamericana. frutas y verduras fermentadas se han utilizado desde los tiempos de los romanos para crear los condimentos utilizados en una variedad de alimentos, sin embargo, el valor de los tomates siendo fermentada se hizo evidente cuando permanecieron conservan mejor durante más tiempo, lo que resulta en las comidas más apetitosas.

Instrucciones

1 Combinar los tomates enlatados con el suero de leche y la sal en el recipiente grande. Combinarlos completamente usando la cuchara revuelva.

2 Verter los ingredientes combinados en la gran frasco de conservas. Cubrirlo con la tapa.

3 Colocar el frasco en el mostrador, en una zona oscura, y se deja fermentar.

4 Se agita el frasco cada ocho a 12 horas, lo que le permite fermentar completamente durante dos días.

5 Verter el aceite de oliva en la parte superior, por lo menos de 1/4 pulgadas desde la parte superior de los tomates.

6 Ajuste el frasco en el refrigerador. Licuar los tomates con las especias para crear un condimento salsa de tomate similar a la hora de servir.

Consejos y advertencias

• Otros ingredientes y condimentos, como el ajo, el jarabe de arce, pimienta de cayena, orégano y se pueden añadir a los tomates para agregar un sabor extra.