¿Cuáles son las Especias en Shish Kebab?

February 20

¿Cuáles son las Especias en Shish Kebab?


La palabra turca para pincho, "kebab", describe un plato a la parrilla que combina carnes, frutas y verduras en un pincho. brochetas se originó en Persia y el uso de múltiples especies que se encuentran en el Medio Oriente. Para los pinchos de carne, cilantro, albahaca y romero desarrollar diferentes sabores, de limón al gusto rústico. Otras especies, tales como los utilizados en brochetas armenios, crean un plato caliente que sacude las papilas gustativas. Dado que existen muchas maneras de cocinar brochetas, el condimento depende de sus propios gustos, pero el ajo, la sal y la pimienta proporcionar la sal básica para cada receta pincho.

Paprika caliente y dulce

Páprika seca proviene de la alarma dulce a las plantas de chile picante. Pimentón añade color y sabor a brochetas. recetas húngaras, español, turco y portugués todo el uso de pimentón. La especia añade ambos sabores suaves y calientes, dependiendo de la elección de pimentón dulce o picante.

Cilantro

Recetas de todo el mundo utilizan el cilantro en brochetas, como América, el Caribe, el Mediterráneo y las versiones indias. fechas de cilantro a 1550 AC Se han encontrado en las tumbas de los faraones, cilantro añade una especia a limón a las carnes, como el cordero, pollo, cerdo y camarones.

Albahaca

Ya sea en un kebab de carne de cerdo marinado o una brocheta de pollo, albahaca agrega un sabor a menta de pimienta a las carnes. En las recetas shish kebab, carnes tiernas con albahaca o pimientos verdes asados ​​con albahaca crean un sabor agradable.

Ajo

cocineros turcos hacen con pasta de sésamo pinchos Hay ajo. Otras recetas crean un shish kebab limón de ajo. En cada caso, el ajo es una especia de espera tanto para las verduras y carnes que se deslizan fuera de la brocheta. En brochetas de cordero, los dientes de ajo se mezclan con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, menta seca y orégano para crear un sabor delicioso.

Romero

En Europa del Este, brochetas armenios combinan hojas de romero y otras especias. Múltiples recetas shish kebab llaman a esta especia, ya sea en el camarón naranja y romero o brochetas de pollo al carbón. Las hojas de romero entran en el adobo. Otra receta de lomo de cerdo pares shish kebab con trozos de piña aderezado con romero y cítricos y miel.


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