¿Se puede cocinar y comer frijoles blancos germinado?

March 29

¿Se puede cocinar y comer frijoles blancos germinado?


Todos los tipos de granos pueden ser germinadas, sino que quiere comer? Cuando brotado correctamente y cocinado adecuadamente, como a fuego lento, al vapor o saltear, germinados frijoles blancos suministran vitaminas y minerales esenciales y son fácilmente digeribles gracias a las enzimas. Cocinar germinados frijoles de la Armada antes de consumir los hace más apetecible y fácil de digerir. Añadir los frijoles blancos germinados a las sopas, guisos, arroces y ensaladas.

Cocinar los brotes

A diferencia de la alfalfa, rábano y brotes de soja, que generalmente se comen crudas en ensaladas o en sándwiches, germinados frijoles blancos son mejores cuando se cocinan en sopas y guisos o utilizado en recetas que requieren de frijoles blancos regulares. Sin embargo, germinados frijoles blancos cocinan en un tercio menos tiempo que los frijoles blancos regulares. O vapor hirviendo lentamente frijoles blancos germinadas optimiza sus beneficios para la salud. Ebullición reduce hasta en un 60 por ciento de su vitamina C en comparación con el 20 al 30 por ciento se pierden con vapor o salteado.

Frijoles Versus Brotes

frijoles blancos germinados proporcionan los mismos beneficios nutricionales como los frijoles germinados marina de guerra: la vitamina B6, riboflavina, tiamina, ácido pantoténico, hierro, fósforo, potasio, vitamina C y minerales como el magnesio, cobre y manganeso. Por otra parte, tanto brotado y frijoles de la Armada no germinados son una rica fuente de fibra y proteína, con sólo 70 calorías por taza, lo que es ideal para las dietas restringidas en calorías. Sin embargo, los frijoles blancos no germinados a menudo causan hinchazón y el gas intestinal, mientras que los frijoles blancos germinadas, debido a sus enzimas naturales, ayudan a la digestión y producen poco gas intestinal.

Brotar su propio

Creciente de brotes es relativamente simple y requiere poco tiempo y equipo. El método más sencillo utiliza un frasco de boca ancha de conservas, una gasa, una banda de caucho, frijoles de la Armada, el agua y el calor para la germinación. Basta con lavar los granos y remojar en agua tibia durante seis a ocho horas. A continuación, escurrir el agua de remojo y enjuague los frijoles con agua caliente fresca. Coloque los frijoles en la jarra, cubrirlo con una gasa humedecida y asegurar el material con una banda de plástico. Enjuague con agua fresca dos o tres veces por día. Entre los enjuagues, almacenar el frasco y frijoles en un armario oscuro, con la puerta ligeramente abierta para la circulación de aire.

Brotación y tips de cocina

Comprar frijoles para la brotación de la tienda de comestibles o una tienda de alimentos orgánicos. Elija granos orgánicos que no han sido tratados con insecticidas y fungicidas. Al elegir a cocinar los frijoles blancos germinados, cultivar sus brotes sólo mientras la semilla. Brotes saben mejor cuando están recién enjuagan; sin embargo, también se pueden almacenar en el refrigerador por algunos días en un recipiente de vidrio o de plástico o en una bolsa de congelador.


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