Cómo Derretir granos de cacao
Los granos de cacao son el ingrediente principal que se utiliza para hacer chocolate. Los granos vienen del árbol del cacao, que es nativa de América del Sur, pero se pueden encontrar fácilmente en tiendas de chocolate especializadas o tiendas de cocina. Los granos son normalmente vendidos por la libra y una libra por lo general tienen entre 100 y 300 frijoles. La fusión de los granos de cacao en el país es un proceso relativamente fácil y se puede utilizar este método para crear su propio chocolate.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 300 grados F.
2 Cubra una bandeja de horno engrasada con los granos de cacao en bruto. No superponga los granos, pero llenar la hoja con todas las que pueda. Coloque la bandeja en el horno durante 10 a 20 minutos dependiendo del número de los granos que está asando. Usted sabrá cuando los granos están listos por el olor y el ruido de chasquido que hacen. Este ruido es el sonido de las hojas se separan de las puntas.
3 Retire la bandeja del horno y dejar enfriar. Hull los frijoles. La trilla es cuando se quita la capa exterior de los granos. Para ello, la colocación de los frijoles en una tabla de cortar y pasando ligeramente por encima de ellos con un palo de amasar. Despegar los revestimientos.
4 Coloque los frijoles en un procesador de alimentos y moler hasta obtener un polvo fino. Colocar los granos molidos de nuevo en la bandeja de horno y poner en el horno a 120 grados F. Los granos de cacao de tierra sólo debe tomar de cinco a 10 minutos para fundir.
5 Raspe el chocolate derretido en un tazón grande y mezclar con 4 onzas de azúcar en polvo, 2 cucharadas. de manteca de cacao fundida y, 2 3/4 tazas de leche en polvo. Añadir una pizca de lecitina. Mezclar bien con una cuchara de madera durante unos cinco minutos. Colocar la mezcla a través del procesador de alimentos para mezclar aún más.
6 Verter el líquido en una hoja de cocción y colocarlo en el horno a 100 grados F durante ocho minutos. Retire la hoja del horno y verter en una bandeja de horno y cubrir con papel de aluminio. Deje que se enfríe en un lugar cálido durante la noche - no refrigerar. Un plazo de 48 horas para que correctamente, ajuste y luego se puede comer el chocolate.