Tipos de aceite y vinagre

December 15

Tipos de aceite y vinagre


Parece que hay casi infinitas clases de aceite y vinagre en el supermercado. Las opciones casi puede ser abrumador. Aceites y vinagres se utilizan a menudo para freír y para aliñar ensaladas, pero hay un montón de otras opciones para estos ingredientes de cocina. Aceites y vinagres pueden hacer platos que van desde el pollo a las galletas con más sabor, y en algunos casos, incluso más saludable.

Aceite de oliva

De acuerdo con WebMD, el aceite de oliva es una fuente de grasa saludable, monoinsaturada que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y disminuir el riesgo de cáncer. El aceite de oliva proviene de la fruta del olivo. Este aceite saludable para el corazón se clasifica por el método utilizado para extraer el aceite y el grado de acidez. El aceite de oliva se puede utilizar en ensaladas, rociados sobre el pan, en la cocción a baja temperatura y para saltear verduras ligeramente. Muchas recetas que la mantequilla se pueden hacer más saludable mediante la sustitución de aceite de oliva.

Aceite de canola

El aceite de canola es hecho por triturar las semillas de la planta de canola. Como el aceite de oliva, aceite de canola también tiene beneficios para la salud. "Día de la Mujer", informa que el aceite tiene una baja cantidad de grasas saturadas y una buena dosis de ácidos grasos omega-3 saludables. Luz y de oro, el aceite de canola tiene un sabor sutil. Puede ser utilizado para los platos salteados, así como para asar y saltear. El aceite de canola es también lo suficientemente versátil para ser utilizado para la cocción y para sustituir a la mantequilla y la margarina en las recetas.

Aceite de sésamo

El aceite de sésamo se utiliza a menudo en la cocina asiática. Está tomado de la semilla de la planta de sésamo y tiene un número de antioxidantes y vitamina E. El aceite de sésamo puede ser clara u oscura. La variedad luz está hecha con semillas de sésamo sin tostar, mientras que la variedad oscura contiene semillas tostadas. aceite de sésamo luz se puede utilizar para freír los alimentos y en las salsas y salsas. aceite de sésamo negro tiene un sabor mucho más fuerte y no se utiliza generalmente en la cocina, sino más bien a los platos de sabor.

Aceite de cacahuete

El aceite de cacahuete se hace de vapor de maní, prensadas. Este aceite tiene un sabor bastante suave y un ligero olor a maní. Es baja en grasas saturadas y alta en grasas no saturadas. Una de las ventajas del aceite de maní es que no se han transferido o absorber sabores, por lo que es una buena opción para cocinar. El aceite de cacahuete se utiliza a menudo en la cocina asiática y puede ser útil para freír, freír, hornear y cocción en el horno. Pavo frito se hace a menudo con aceite de maní.

Aceite de coco

El aceite de coco contiene una alta cantidad de grasas saturadas y existe un debate sobre sus beneficios para la salud. Este aceite sin refinar se hace presionando la carne de la fruta. El aceite de coco funciona especialmente bien para hornear - masa de pasteles, galletas y pasteles debido a un ligero sabor a coco. También se puede utilizar para el camarón de cocción, pollo y otros platos más ligeros. Coco tiene otros usos también. Se encuentra en las cremas hidratantes, acondicionadores para el cabello y aceites de masaje.

Vinagre de vino

vinagre de vino está disponible en variedades rojas y blancas. Tanto el vino rojo y los vinagres de vino blanco se hacen con uvas de vino, que les da un sabor a fruta sutil. vinagre de vino tinto tiene un sabor más fuerte que el vinagre de vino blanco y se utiliza para robar las frutas como las peras y rehogar y carnes y verduras de la marinada. Vinagre de vino blanco puede actuar como un sustituto de alcohol en muchas recetas. También se puede utilizar para cocer al horno pollo y pescado, y en ensalada de patatas.

Vinagre balsámico

vinagre balsámico es producido por el envejecimiento cualquier vinagre de vino que contiene. Cuanto más tiempo un balsámico se envejece, más profundo será el sabor. Algunos vinagres balsámicos son mayores de 10 años o más y puede costar tanto como $ 100 la botella. vinagre balsámico es especialmente bueno para el escabechado de pollo, ternera y setas. A menudo se combina con el aceite de oliva para aderezar ensaladas o fresas para un postre dulce. Muchas verduras como espárragos, remolachas y zanahorias también pueden ser vestidos con vinagre balsámico y luego asado.

Vinagre de sidra de manzana

las manzanas fermentadas o jugo de manzana se utilizan para crear el vinagre de sidra de manzana. Este vinagre tiene un sabor ligeramente ácido que puede dar ensalada de col, salsa de barbacoa o guisos una espiga adicional. El vinagre de manzana también se utiliza comúnmente para hacer encurtidos y mostaza. Algunas personas también creen que el vinagre de sidra de manzana tiene beneficios sustanciales para la salud. De acuerdo con WebMD, vinagre de manzana se ha asociado con la reducción de los niveles de azúcar en la sangre, el colesterol y la presión arterial, así como ayudar a la pérdida de peso.


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