¿Qué es la cruda Agave?

agave crudo es un dulce néctar recogido de la planta de agave, la misma planta del tequila está hecho. Agave es más dulce que el azúcar, pero no tiene un fuerte sabor a miel. Los diabéticos suelen utilizar agave debido a su bajo valor de la glucemia en comparación con otros sweeteners.Those natural en una dieta cruda prefieren comer agave crudo, ya que creen que los nutrientes permanecen intactos si un alimento no se procesa o se calienta. Muchos veganos prefieren agave más de miel porque está puramente deriva de las plantas mientras que la miel es un subproducto de las abejas.

En comparación con miel de agave

agave crudo es menos viscoso que la miel por lo que es mucho más fácil de verter en bebidas calientes como el café o el té. Agave tiene un sabor más suave, pero se puede utilizar en sustitución de la miel. el sabor del agave es consistente a diferencia de la miel, que puede variar desde la miel puede venir de una variedad de plantas. La miel cristalizará, agave tiene una vida útil larga y nunca va a cristalizar. Agave tiene un nivel alto en fructosa, mientras que la miel tiene un nivel bajo de fructosa. Agave tiene un índice glucémico de 32 en comparación con el índice de miel de 58.

orígenes

La mayoría de agave se cosecha en México. El néctar de la planta de agave se reduce en un jarabe.

La cosecha miel de agave

La parte superior de la yema de agave, que es una bombilla en forma de piña centrada en la planta, se corta. El agricultor ahuecar la yema por lo que el néctar se acumula en el núcleo de la planta. Días después se recogió a cabo.

Sabores de agave

agave luz tiene un sabor suave y es preferido para su uso en bebidas calientes o frías. El, el agave ámbar más oscuro es más rico sabor y se utiliza para tortitas, productos horneados y salsas.

Nivel de glucosa

Los alimentos con un alto índice glucémico pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre. Los diabéticos o aquellos que siguen una dieta de bajo índice glucémico, prefieren agave crudo sobre otros edulcorantes naturales debido a su baja clasificación en el índice.