Cómo cocinar con cilantro

October 12

Cilantro, un pariente de cilantro, es útil en una amplia gama de recetas de todo el mundo, lo que explica por qué algunos lo llaman una especia "intercultural". Estos son algunos consejos para disfrutar de esta hierba versátil.

Instrucciones

1 Obtener semillas de cilantro conjunto. cilantro tienda en un recipiente sellado lejos de la luz y el calor. Las semillas se mantendrá durante varios meses.

2 Tostar las semillas. Para muchas recetas, cilantro se tuesta para realzar el sabor de las semillas. Tostar las semillas a una temperatura moderada para evitar la quema.

3 Triturar las semillas en un polvo. Para la mayoría de las recetas, cilantro se utiliza en forma de una especia (polvo) mezclado en otras hierbas y especias trituradas.

4 Reconocer los principales usos de cilantro. Muchos platos orientales se cocinan con cilantro, curry y que incluyen los platos indios y sambhar rasam. Los platos que contienen un sabor cítrico pueden incluir coriandro, como algunos dicen que la semilla tiene un sabor ligeramente afrutado. Algunos otros cilantro utiliza: en salchichas alemanas, en los panes rusos, y en platos de Oriente Medio.

5 Medir el cilantro en sus recetas utilizando cucharaditas o gramos. La medición de las especias es importante para crear el equilibrio armonioso de sabores en un plato.

Consejos y advertencias

  • El coriandro o cilantro raíz también puede ser un sustituto para el ajo en algunos platos.
  • En algunas culturas, las propias semillas se comen todo como un bocadillo. Esto podría ser una manera de experimentar el sabor de cilantro antes de añadir a otros ingredientes.

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