Cómo medir el jengibre fresco

El jengibre fresco se vende normalmente en su forma cruda, la raíz de la libra en los supermercados. Recetas que esta especia agudo, fuerte y picante por lo general especifican si el jengibre fresco o en polvo se debe utilizar. El jengibre fresco entregará siempre un sabor más rico que su homólogo en polvo, aunque un poco de jengibre fresco va un largo camino. Por esta razón, es importante medir el jengibre correctamente por lo que los alimentos resultantes entregará el fuerte, refrescante sabor de jengibre, en lugar de un zap abrumadora que hará que los ojos abultamiento. La raíz del jengibre también es caro, por lo que las medidas cuidadosas a prevenir los residuos.

Instrucciones

1 Compruebe la receta de la cantidad necesaria de jengibre fresco antes de comprar la raíz, teniendo en cuenta la receta requerirá peso pelado. El jengibre fresco es caro y estará en su punto máximo de quizás una semana a temperatura ambiente o un mes si está envuelto y almacenado en el refrigerador, por lo que es rentable para comprar no más de jengibre de lo necesario a menos que se congelará.

2 Cortar la cáscara gruesa, de color marrón con un trozo de raíz de jengibre, teniendo cuidado de cortar distancia solamente la cáscara y tan poco brillante del jengibre, amarillo como sea posible.

3 Pesar el jengibre pelado en una escala de alimentos antes de rallar o picar para determinar la medida correcta para la receta.

4 Sustituto de jengibre fresco jengibre seco si no está disponible en una proporción de seis a uno. Si una receta requiere de una cucharadita de jengibre seco, utilice seis cucharaditas de jengibre fresco, picado.

Consejos y advertencias

• El jengibre fresco es difícil de trabajar, así que tenga cuidado al pelar y cortar la raíz con los cuchillos afilados.