Cómo hacer huevos en escabeche estilo de la barra

huevos en escabeche se han convertido en un elemento básico de la comida de pub británico. Este aperitivo salado hizo su camino a través del Atlántico a la altura de la fama en los EE.UU. que se ofrecen en los mercados de países, restaurantes y bares. Cuando el decapado de los huevos, hacer de la seguridad alimentaria su máxima prioridad. Las bacterias sigue siendo un peligro para toda la preparación de la comida, pero el uso a largo plazo de platos conservados les hace especialmente vulnerables a este destino. Muchas variedades de estilo barra de huevos en escabeche abundan, así que seleccione una combinación de sabores que se adapte a su gama de colores única.

Instrucciones

1 Determinar el tamaño de los frascos que desea utilizar. Tarros grandes tienen más huevos, pero pueden resultar un poco más difícil cuando la eliminación de los huevos de la parte inferior. Seleccione el número de frascos que se ajuste a 12 huevos en el tamaño del frasco que desea utilizar.

2 Coloca 12 huevos en el fondo de una cacerola grande. Cubrir los huevos con agua fría. Añadir un chorrito de vinagre de sidra para ayudar a mantener las cáscaras de huevo blando, y para mantener las claras de huevo se salga de los huevos rotos.

3 Lava tus manos.

4 Coloque la cacerola a fuego medio-alto y llevar el líquido a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento. Continuar hirviendo los huevos durante 15 a 20 minutos, dependiendo de su tamaño.

5 Llevar una segunda olla de agua a hervir mientras que los huevos se cocinan. Bajar los frascos y las tapas en agua hirviendo uno a la vez usando pinzas. Colocar los frascos y tapas a un lado para secar, asegurándose de que toda el agua se seca desde el interior. Esto esteriliza los frascos y tapas.

6 Cortar el pimiento picante en tiras finas.

7 Retire la cacerola del quemador cuando el tiempo de cocción de los huevos. Escurrir el agua caliente de la cacerola y dejar correr agua fría sobre los huevos. Esto les impide cocinar y hace que las conchas se enfríe lo suficiente como para manejar.

8 Retire las cáscaras de los huevos. Algunos cocineros utilizan una cuchara para despegar conchas, mientras que otros prefieren utilizar sus dedos.

9 Coloque los huevos en los frascos limpios.

10 Llevar vinagre de malta a hervir en una olla grande, y hervir durante un minuto.

11 Retire la olla del fuego. Añadir las especias de decapado, los granos de pimienta y rodajas de pimiento picante. Remover.

12 Verter la mezcla de vinagre caliente sobre los huevos en los tarros.

13 Coloque las tapas en los frascos. Proteja sus manos con guantes de cocina, y mover los frascos calientes inmediatamente a la nevera. huevos en escabeche deben refrigerarse tan pronto como se añade la mezcla de vinagre con el fin de evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Consejos y advertencias

• huevos en escabeche se pueden refrigerar durante tres a cuatro meses.
• huevos en escabeche deben permanecer fuera del refrigerador durante no más de dos horas a la vez para evitar el envenenamiento por botulismo. Nunca almacene los huevos conservados en vinagre en una despensa o en un mostrador.