Cómo cocinar costillas de carne para barbacoa que se derriten en la boca

April 10

Cómo cocinar costillas de carne para barbacoa que se derriten en la boca


No hay nada que se le parezca costillas barbacoa de carne de vacuno que se deshacen en la boca y otoño en el hueso. Cuando se trata de hacer las costillas, usando una olla de cocción lenta para obtener la carne tierna y de matarlas en la parrilla para proporcionar el sabor de la barbacoa es el camino a seguir. Se requiere un poco de tiempo y preparación, pero el resultado final valdrá la pena.

Instrucciones

1 Antes de que pueda cocinar costillas de ternera que se deshacen en la boca, se tendrá que seleccionar la buena carne para empezar. Encontrar un mercado de agricultores locales que cría vacas de forma natural. Estos nervios serán más carne, cocinar mejor y mejor sabor.

2 Prepare a su adobo para las costillas mezclando el jugo recién exprimido juntos-limón, aceite de oliva, el ajo fresco picado y pimienta recién molida. Eliminar la capa blanca delgada de la fascia de la carne y frote el adobo sobre. Marinar las costillas durante la noche en el refrigerador.

3 Poner las costillas en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante tres horas. No añadir agua. costillas de ternera tienen agua en ellos ya y no quieren hervir los sabores de la marinada.

4 Fuego de la barbacoa y cocinar las costillas de carne en cada lado durante unos cuatro minutos. Tenga cuidado cuando las costillas de la olla de cocción lenta a la barbacoa. Serán tan tierno que casi se desmoronan.

5 Añadir su salsa casera de barbacoa durante los últimos minutos se puede cocinar las costillas de ternera. Un cepillo en cada lado de manera uniforme.

Consejos y advertencias

  • Si no puede marinar las costillas de ternera durante la noche antes de cocinarlos en la olla de cocción lenta, que está bien. Sólo pinchar la carne con un cuchillo y vierta el adobo sobre ellos y dejar que repose durante unas horas. A continuación, ponerlos en la olla de cocción lenta.

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