Cómo cortar chalotes

Chalotes ser similar a la cebolla, pero tienen un sabor más dulce y más suave. Se componen de dientes que residen debajo de la piel parecida al papel. La carne de la chalota puede variar desde una tonalidad púrpura pálido a un color marrón dorado. Rebanar la chalota le permite añadir sabor y textura a los platos como sopas, salsas y guisos.

Instrucciones

1 Cortar la raíz termina con un cuchillo afilado. Enjuague los chalotes bajo el agua corriente fría.

2 Mantenga la chalota con una mano y colocarlo en una tabla de cortar. Cortar la chalota por la mitad a lo largo de su longitud. Pelar la piel de la chalota. Coloque las dos mitades en la tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo, de modo que el extremo de la raíz se enfrenta lejos de usted hacia la parte superior de la tabla de cortar.

3 Cortar la chalota verticalmente con un cuchillo afilado para crear astillas alrededor de 1/4 de pulgada de ancho. Deja de cada corte de 1/2 pulgada desde el extremo de la raíz por lo que la chalota no se desmorona como se mire. Ajuste el ancho de las rebanadas si necesita piezas más pequeñas o más grandes.

4 Girar la chalota de modo que el extremo de la raíz da la espalda a la mano el se corta con. Sostenga el extremo de la raíz con la otra mano. Cortar la chalota hacia la raíz a través de los cortes realizados previamente. Cortar las rebanadas más gruesas para piezas más grandes y más delgadas rebanadas de piezas más pequeñas.

5 Cortar la chalota hasta llegar a la raíz. Desechar el extremo de la raíz de la chalota.

Consejos y advertencias

• Refrigerar los chalotes verdes sin lavar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 2 semanas.
• Guarde los bulbos secos chalota en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Usa los bulbos secos dentro de los 6 meses.
• Siempre lave las chalotas antes de que los mire para prevenir la enfermedad.
• Use guantes al cortar las chalotas y evitar tocarse los ojos. Las sustancias químicas emitidas por la chalota pueden irritar los ojos y el olor pueden permanecer en sus manos.