¿Qué países Coma caliente y alimentos picantes?

Mientras que muchos países en todo el mundo consumen algunos platos que son calientes y picantes, hay algunos que utilizan un mayor nivel de chiles y especias en general. Algunos países, como Corea del Norte y del Sur y Bután, chiles incorporan en su dieta diaria. Otros países, como la India y México, no comer alimentos tanto calientes y picantes, pero todavía tienen un montón de platos que incorporan los chiles y otros ingredientes que dan calor.

Norte y Corea del Sur

Corea se dividió en dos estados separados, la República Popular Democrática de Corea (del Norte) y la República de Corea (del Sur), en 1948. Si bien ya no son un país unificado, que todavía comparten los mismos hábitos culinarios. Un elemento básico de la dieta coreana es el kimchi. A veces escrito kimchee, kimchi es fermentado vegetal, comúnmente col, hecho con una mezcla de chiles, ajo, sal, vinagre y otras especias. Además de repollo, verduras como el pepino, rábano y hojas de mostaza también se conservan en vinagre y se cubren con una pasta de chile picante. Kimchi se sirve en cada comida, ya sea como una pequeña guarnición o mezclado con fideos o arroz. Kimchi también se utiliza en platos tan variados como sopas, tortitas y pizza. En promedio, los coreanos comen alrededor de 40 libras. de kimchi por persona cada año. Otro plato muy popular en Corea es el bibimbap, un plato de arroz cubierto con una variedad de verduras en rodajas y una pasta de pimiento rojo picante llamada gochuchang. pasta Gochuchang, que se utiliza para muchos otros platos, se vende comúnmente en los supermercados coreanos.

Bhután

Bután es un pequeño país sin salida al mar al este del Himalaya que está rodeada principalmente por China e India. La cocina tradicional de Bhután utiliza una gran cantidad de chiles y se utilizan en realidad como un vegetal en lugar de una especia. datshi Ema, plato nacional del país, está hecho de sólo chiles y queso. Otras variaciones de datshi ema son datshi Kewa, que es patatas y queso con chile, y dashi shamu, que mezcla champiñones y queso con chile. La mayoría de los otros platos butaneses consisten en arroz cocido al vapor, que puede ser arroz rojo o blanco, con curry vegetariano como de carne que son calientes y picantes.

India

El vecino de Bhután, India, también consume una gran cantidad de chiles. se agregan los chiles rojos y verdes, ya sea enteros, molidos o secas, a muchos tipos diferentes de la nación de curry para darles un sabor picante. Curry no se refiere a una única mezcla de especias sino a un tipo de plato. Algunos tipos de curry que se hacen con los chiles son palak aloo (espinacas y patatas), palak paneer (espinacas y queso) y Aloo Gobi (patatas y coliflor). Las especias como la cúrcuma, cilantro, semillas de mostaza, el comino y la pimienta se utilizan habitualmente para añadir sabor y complejidad al curry y otros platos. garam masala, una mezcla básica que consiste en clavo, canela, comino, cilantro, pimienta y otras especias, se utiliza comúnmente para muchos platos. Literalmente significa "caliente de especias," garam masala se puede comprar ya hechas en supermercados.

Méjico

chiles son originarios de México y se han utilizado como ingrediente durante miles de años. México tiene una gran cantidad de platos que utilizan los chiles como ingrediente y condimento. chiles poblanos, que son de color verde oscuro y varían en picor, son uno de los chiles más utilizados en la cocina mexicana. Chile relleno asado se chile poblano relleno de carne o queso, cubierto de huevo batido, y se fríe. mole poblano es una salsa oscura hecha de chiles poblanos, chocolate y otros ingredientes que se sirve sobre la carne. Jalapeños son pimientos muy caliente que se utilizan a menudo en salsas y adobos. Otros tipos de chiles utilizados con frecuencia en la cocina mexicana es habanero, chipotle y serrano pimientos.