Cómo hacer la salsa de tomate marinara desde cero

October 29

Durante los meses de verano cuando los tomates son de bajo costo, salsa fresca es el camino a seguir!

Instrucciones

1 recoger o comprar 1 1/2 libras de tomates ciruela madura, lavar y colocar en una olla de agua hirviendo, hierva, retirar del agua y dejar enfriar. Extraer las pieles antes de cortar por la mitad longitud conveniente para exponer los bolsillos de semillas. Utilice una cucharilla para remover las semillas, luego apriete los tomates en un bol la captura de todo el jugo.

2 en la olla de fondo grueso agregar varias cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el calor a baja temperatura mientras se quita la piel de varios dientes de ajo. Cortar el ajo con el cuchillo cocinero en trozos pequeños y añadir al aceite. Cocine hasta que estén dorados, pero tenga cuidado de no quemarse o más de cocinero en esta etapa.

3 Agregar los trozos de tomate y jugo de la olla y se deja rehogar a fuego lento durante unos diez minutos. Añadir las hojas de albahaca fresca en juliana y orégano seco al gusto. Sal y pimienta y continuar la cocción hasta que el tomate se convierte en la salsa. Si los tomates estaban maduras y las piezas cortadas pequeña la salsa estará lista antes.

Consejos y advertencias

  • Muchas personas van a añadir el azúcar y el vino tinto o con su salsa a fuego lento mientras. Cualquiera de los ingredientes es una cuestión de gusto personal.

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