Los alimentos básicos en Grecia

September 17

Los alimentos básicos en Grecia


Desde la década de 1970, las personas que desean comer alimentos más sanos han mirado a la dieta mediterránea para la inspiración. Los alimentos de Grecia han sido una gran parte de esa dieta. Bendecido con un clima moderado soleado y una vista al mar, pueblo griego ha estado comiendo alimentos saludables durante miles de años, como el aceite de oliva mínimamente procesada, un montón de pescado, frijoles y legumbres, frutos secos, frutas, verduras y yogur.

Aceite de oliva

Los alimentos básicos en Grecia

El aceite de oliva es el alimento básico más conocido de la cocina griega.

"Los olivos crecen milagrosamente de, tierra rocosa seca, es por eso que hay más aquí aceitunas que cualquier otra cosa", dice Nikki Rose, un chef y fundador de santuarios culinarios de Creta, una compañía de ecoturismo en Creta. Griegos utilizan aceite de oliva para todo, desde la cocina, a una salsa para el pan de pita y baguettes, al aderezo para ensaladas, adobos. No sólo el aceite de oliva se presta un sabor picante a todos sus platos, que es también la mejor fuente de ácidos grasos omega-3 que los científicos han determinado ahora es esencial para una buena salud. Por supuesto, los olivos también producen aceitunas sí, otra comida griega de grapas.

Las legumbres

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Las habas son muy grandes y planas.

Leguminosa es simplemente otra palabra para las semillas, que crecen sus frutos en una vaina. Garbanzos, lentejas y habas son los más comunes en la cocina griega. Garbanzos, o garbanzos, se comen en guisos, en ensaladas, en platos de carne y se convierten en humus, el chapuzón de puré de garbanzos, aceite de oliva, el ajo y el perejil. Las habas se comen frescas, con sus vainas de maduración visto como uno de los primeros signos de la primavera, y se utilizan secan en sopas y guisos.

Vegetales

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queso feta, pepinos, tomates y cebollas hacer una ensalada típica griega.

La lista de alimentos básicos vegetales en Grecia es larga y variada e incluye, según Rose, alcachofas, berenjenas, el perejil, pimientos, tomates y calabacines. Los tomates se comen secan con un adobo de aceite de oliva, hecho en salsas, comen frescas en ensaladas con cebolla y alcaparras en rodajas y se utilizan en sopas y guisos. Rose también menciona avgolemono, una salsa de huevo y limón que se utiliza en la parte superior de verduras como la coliflor, alcachofas o las hojas de parra rellenas.

El yogur y el queso

Los alimentos básicos en Grecia

Muchas personas griegos hacen su propio yogur.

yogur griego tradicional es más grueso que el yogur más a menudo se consumen en los EE.UU., aunque a partir de la dieta mediterránea se ha vuelto popular usted es capaz de encontrar el yogur griego en la mayoría de las tiendas de comestibles. El yogur se consume crudo con ingredientes como la miel, frutas u otros frutos y, normalmente, se hace leche de oveja o de cabra. La mayoría de los estadounidenses están familiarizados con queso feta, también hecha de oveja o de cabra leche, que se utiliza con frecuencia en ensaladas griegas, junto con las aceitunas y los tomates. Rose menciona otro queso de primera necesidad, así como mizithra, que es más suave que el queso feta, y kasseri, que es un queso de pasta dura con un sabor fuerte.


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