Cómo reparar un afilado cuchillo de acero

"¿Cómo afilar el afilador" puede ser uno de los más difíciles y paradójicas --- como "¿Quién vigila a la policía?" o "¿Quién corta el pelo del peluquero?" Pero si usted es alguien que es serio acerca de sus cuchillos afilados, como un chef o carnicero, esta es una pregunta justa, práctica e importante. Después de todo, es necesario tener sus cuchillos de forma consistente un borde fino, que se obtiene mediante la alineación de los bordes con regularidad, probablemente con una piedra o acero. Y si su afilador de acero no está funcionando bien o se rompe, no se puede lograr lo que tiene que hacer.

Instrucciones

1 Evaluar la condición de su afilador. Si parece que el acero que se afila, así como antes pero por lo demás intacto, que sólo podría ser necesario limpiar. De acuerdo con los cuchillos para la cocina, la limpieza eliminará limaduras de metal edificadas y restaurar la superficie lisa de la navaja.

2 Lávese el acero con agua, y si observa arañazos o estrías profundas, cuchillos para la cocina sugiere el uso de un limpiador abrasivo con un cepillo de dientes o un cepillo de fregar para una limpieza más cerca, más detallada. Se seca el acero y dejarlo a un lado.

3 Aprender qué pedazo de su acero necesita ser reparado y si desea duplicar lo que tenías antes o cambio a un estilo diferente. Las cosas a considerar incluyen la frecuencia con la que afile ahora en comparación con anterioridad, el material que está afilando (cuchillos de cocina, sierras o cuchillas cortadoras de césped) y si desea cambiar a un modelo eléctrico. En el interior de la carpintería listas diferentes opciones de afilado manual y eléctrica, incluyendo aceros.

4 Encuentra una barra de reemplazo en la arena que desee (cuanto más alto sea el nivel, más abrasivo que es). Puede encontrar suministros de afilado en los sitios o minoristas de marca cubiertos específicos, así como los sitios que enumeran una serie de marcas.

5 Si la barra se ha roto, insertar la nueva barra en el mango existente, o usarlo junto a una base de piedra que mantiene las cuchillas durante el proceso de afilado.

Consejos y advertencias

• Decidir si es mejor reemplazar en lugar de tratar de pulir a cabo profundos surcos en un viejo acero, desgastado.
• Algunas compañías cuchillo afilado desalientan la rutina del hogar, y en su lugar sugieren el envío de sus cuchillos para el fabricante para un servicio profesional.