Cómo cortar cebollas en cadenas

cadenas de cebolla son tiras largas y delgadas de cebolla que puede servir como la base para muchos platos, como guisos o estofados. O se puede tirar cadenas de cebolla en un pan rallado y se fríen en aceite caliente para un convite crujiente. Cortar una cebolla en cadenas es un proceso conocido como Juliana. Con un cuchillo afilado, una mano firme y un poco de práctica, puede juliana una cebolla en tiras finas listos para ir a cualquier plato.

Instrucciones

1 Cortar la cebolla por la mitad, longitudinalmente, utilizando un cuchillo de cocina afilado.

2 Coloca las mitades de cebolla en una tabla de cortar y cortar la parte superior e inferior termina fuera de cada mitad de la cebolla. Pelar la capa externa de la piel de la cebolla con los dedos.

3 Mantenga una media cebolla en su lugar con la mano no dominante y utilizar la otra mano para cortar la cebolla en trozos finos. Trabajar el cuchillo de la parte exterior de la cebolla en, en un ángulo, continuando cada 1/8 de pulgada hasta que usted está sosteniendo el cuchillo en un ángulo de 90 grados y se corta una cuarta parte de la cebolla.

4 Girar la cebolla para ponerla en la tabla de cortar en su lado plano y repetir el corte en ángulo hasta el segundo trimestre de la cebolla ha sido cortado en juliana.

5 Repita el proceso con la segunda mitad de la cebolla.

Consejos y advertencias

• Si las cadenas de cebolla son demasiado gruesas para su receta, apilarlos uno encima del otro y cortar por la mitad a lo largo para hacerlas más delgadas.
• Siempre tire de los dedos hacia atrás en su mano no dominante cuando la celebración de cebolla en su lugar para el corte. Deje que sus nudillos sobresalen más allá de su alcance para evitar lesiones.