Cómo quitar el almidón de maíz De Caramelo

Las personas que hacen moldeados dulces en casa a menudo utilizan moldes de dulces fabricados comercialmente. Sin embargo, a veces quieren hacer formas inusuales para los que no existen moldes comerciales. En este caso, se pueden utilizar moldes de almidón de maíz. En este proceso, el almidón de maíz se tamiza sobre una bandeja de horno u otra bandeja de poca altura. El fabricante de caramelos presiona objetos o incluso los dedos en la harina de maíz para hacer muescas. El caramelo se vierte en las muescas y se deja endurecer. Después, los dulces se levanta a partir del almidón. A veces un poco de fécula de maíz se aferra a un pedazo de caramelo y debe ser eliminado.

Instrucciones

1 Levantar los dulces de la harina de maíz lo más suavemente posible. Puede perturbar el almidón de maíz si ayuda a levantar el caramelo. De hecho, es difícil evitar perturbarla.

2 Mantenga los dulces con delicadeza entre el pulgar y el dedo índice de una mano. Alejarse de su área de trabajo de caramelo de decisiones y soplar sobre los dulces para deshacerse del polvo de almidón de maíz más flojo. Esto es bastante complicado, por lo que sopla en una dirección que no se ducha su equipo con maicena o causar desorden innecesario.

3 Cepillar el almidón de maíz fuera de los dulces con la otra mano. ¿Quieres apenas tocar el caramelo así que no cambie su forma ni dejar huellas. Esto es especialmente importante con los trozos de caramelo que serán utilizados como centros blandos para el otro caramelo.

4 Barrer cualquier almidón de maíz restante con la brocha una pequeña, del artista suave. El cepillo debe estar limpia y seca. Evitar el uso de un cepillo de cerdas duras. Use un cepillo nuevo reservado para su fabricación de dulces. No utilice un cepillo que se ha utilizado para la pintura.

Consejos y advertencias

• Esta técnica funciona con dulces a base de azúcar y chocolate.
• Reutilizar la maicena varias veces para moldes de dulces.