Cómo hacer pesto de albahaca fresca

albahaca fresca es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles y mercados, pero también es muy fácil de cultivar. Un pesto es un condimento versátil para pastas, aperitivos y más, y es fácil de personalizar. Añadir más albahaca y omitir el perejil, por ejemplo, de intercambio queso romano para el queso parmesano, o usar las nueces en lugar de piñones. Esta receta es para 2 tazas.

Instrucciones

1 Añadir las hojas de albahaca, ajo, piñones, perejil, queso parmesano, sal y pimienta al procesador de alimentos o licuadora.

2 Proceso hasta que finamente picado. Con el procesador aún en marcha, vierta el aceite en la mezcla.

3 Almacenar el pesto en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Para congelar, colocar el pesto en recipientes pequeños, añadir una capa fina de aceite de oliva en la parte superior y luego sellar y colocar en el congelador.