Tipos de uvas para la vinificación

Elaboración del vino es un proceso delicado que comienza con la búsqueda de la uva derecha. La uva ayudará a determinar si el vino es dulce o seco, negrita o leve. De acuerdo con la Cocina en línea, hay más de 5.000 tipos de uvas utilizadas para la elaboración del vino. Uvas generalmente se dividen en dos categorías - rojo y blanco - con algunos mucho más ampliamente utilizado y conocidas que otras.

Riesling

Riesling es una uva blanca que produce un vino que es ya sea seco y quebradizo o dulce y postre similar. Cuanto más larga sea la uva es cosechada, más dulce su sabor. Riesling incluye aromas de flores y sabores de frutas como manzanas, melocotones y peras. Los pares de vino bien con las comidas asiáticas. uva Riesling se originaron de Alemania Occidental y ahora se encuentran en California, Nueva York y Canadá.

Chardonnay

Una uva blanca, Chardonnay se cultiva en Francia, California, Sudáfrica y Australia. Chardonnay es una uva fresco y afrutado que los olores y sabores de los melocotones, peras, melón y manzanas. El vino también puede incluir los gustos de vainilla, roble y el humo. Chardonnay pares bien con platos de pollo y pasta con salsa blanca. uvas Chardonnay se encuentran entre los más fáciles de cultivar debido a que se sostienen contra una variedad de condiciones.

Zinfandel

uvas Zinfandel son uvas tintas que se utilizan en la elaboración del vino rojo y blanco. Mediante la eliminación de las pieles, las uvas dan paso a un color rosa o de color vino rosado. Zinfandel se cultiva casi exclusivamente en California, es la variedad más común plantado allí. La uva puede dar lugar a un vino con sabor a fruta o picante con los aromas de moras y otras frutas oscuro. Zinfandel se sirve a menudo con pastas con salsa roja y también va bien con la comida india.

Pinot Noir

Pinot Noir es una uva roja que se encarga de cultivar, ya que es muy delicada y sensible a su entorno. Las pieles de la Pinot Noir también pueden ser removidos para la fabricación del champán. Las uvas se encuentran en Francia, Italia, Alemania, Australia, California y Oregón. Pinot Noir tiene el aroma y el sabor de las cerezas oscuras. El vino puede incluir también los gustos de la seta, la canela y las frambuesas. Pinot Noir combina bien con pollo y carne de cerdo y las salsas a base de mantequilla y crema.

Shiraz o Syrah

En Francia, esta uva roja es conocida como Syrah, mientras que en Australia se le conoce como Shiraz. Los vinos de California elaborados con las uvas pueden ser llamados ya sea Syrah o Shiraz. Shiraz / Syrah es una uva resistente que es ampliamente plantada. Tiene un fuerte sabor de la fruta, así como la pimienta y especias. Para el emparejamiento, Shiraz / Syrah va bien con cordero, carnes a la brasa y caza silvestre.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon son las uvas rojas con una gran cantidad de taninos, lo que les permite envejecen bien. Los pequeños, uvas duras se mezclan habitualmente con Merlot para hacer Burdeos. Ellos crecen en climas cálidos y se pueden encontrar en California, Washington, Italia y Australia. Cabernet Sauvignon tiene aromas de pimiento, moras y grosellas negras. Es crujiente y sabores de frutas negras. Se recomienda el vino para ser servido con cerdo a la barbacoa, pasta y carnes rojas a la parrilla.

Merlot

Merlot es una uva roja delicada que se cosecha temprano. A menudo se mezcla con otros vinos para crear nuevos sabores. Merlot tienen una larga historia que data de la década de 1700 y ahora se cultiva en California, Washington, Nueva York, Italia, Francia y Australia. Merlot tiene aromas de cerezas, pimiento, miel, menta, vainilla, roble tostado y cedro. Huele a chocolate, frutas y paja. Merlot es a menudo vinculados con pollo, ternera y costillas.

Sauvignon blanc

uvas Sauvignon Blanc se cosechan sobre todo en Francia y California. La uva de piel verde se utiliza para hacer un vino blanco versátil que es nítido y claro. Sauvignon Blanc tiene el aroma de la hierba recién cortada y pomelo. Se sabe que tienen un sabor de hierba. La delicada naturaleza del vino hace que sea un buen compañero para una comida más ligera como ensaladas verdes, salsas a base de limón y mariscos crudos o cocidos al vapor.