¿Qué es un filete de Nueva York Strip?

lomo de ternera es una carne muy popular que se sirve en muchos restaurantes en todo Estados Unidos. Es un filete caro conocida por sus vetas de grasa, textura tierna y jugosa gusto. lomo de ternera puede costar $ 15.99 por libra o más y se venden en línea por parte de algunos agentes de la carne y en los departamentos de carne de supermercados.

Significado

Nueva York bistec es conocido por su ternura y sabor. Se vende a un precio muy alto en los restaurantes y en los supermercados. Se conoce por otros nombres como filete de cáscara, filete de carne de Kansas City y embajador.

Función

La carne llega desde el lomo corto que se encuentra en la parte posterior de la vaca. Detrás del lomo corto es el solomillo, otra licitación populares corte de carne. La ubicación del lomo corto de la vaca hace que el New York bife de lomo tierno y sabroso.

Caracteristicas

El lomo corto es una parte de la vaca que tiene un uso mínimo cuando el animal está vivo. Esto hace que la carne más tierna porque esta parte no se desarrolla músculos duros. Algunas vacas son alimentados con grano, lo que da la carne de un vetas de grasa que proporciona más sabor.

información nutricional

Una magra 4 oz Nueva York bife de lomo es alrededor de 250 calorías. Es baja en sodio; que tiene cerca de 188 miligramos. Un filete de tira es una buena fuente de proteínas, vitamina B12 y fósforo. Es alta en colesterol y tiene grasas trans.

Cocina

Asar a la parrilla o asar a la parrilla filete de tira es la mejor manera de cocinar. El recubrimiento con aceite antes de la cocción mantiene la carne húmeda. Se sazona con sal kosher y pimienta o utilizar un adobo seco para dar sabor a la carne.