Cómo hacer un buen crujiente de pollo frito

November 16

Cómo hacer un buen crujiente de pollo frito


pollo frito es un plato clásico americano de picnic, hecho de cortar las piezas de pollo, sazonados, recubierto de empanado y frito o los modos de giro muy frito. pollo frito se disfruta tanto en caliente como en frío, a veces con salsa picante o salsa. A menudo se la ligera-costra, y consideraciones especiales debe ser utilizado si un cocinero quiere una piel crujiente extra. Usando una técnica apropiada para cocinar, y diferentes tiempos de cocción para las distintas partes, se puede hacer un excelente pollo frito.

Instrucciones

1 Marinar los trozos de pollo en el suero de leche durante al menos cuatro horas. Esto no sólo da sabor al pollo y lo mantiene húmedo durante la cocción, sino que también ayuda a que la corteza se adhieren.

2 Sazone el pollo con sal, pimienta y otras especias preferidas como el ajo en polvo y la pimienta de cayena, a continuación, dragar las partes en la harina. Sacudir el exceso y seco sobre una rejilla para enfriar por lo que la harina se forma una corteza inicial.

3 Batir los huevos juntos para formar una mezcla de huevo, a continuación, preparar otra draga de harina con condimentos, harina de maíz y / o pan rallado. Dragar los trozos de pollo de nuevo, a continuación, poner de nuevo en el estante de las partes para formar una costra.

4 Calentar una sartén de 12 pulgadas a mitad de camino en medio-alto con aceite de cocina. sartén para crear una mejor corteza de la fritura. A su vez las partes a mitad de cocción y escurrir bien sobre la parrilla para hacer la corteza crujiente corteza dura cuando el pollo termina de cocinar.


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