Cómo mantener a los frutos secos se pongan marrones

La prevención de los frutos secos de pardeamiento se inicia con el proceso de secado. Al secar las frutas por cualquier método, incluyendo aire, horno o secado deshidratador, que es una parte del proceso. Si se quiere evitar el pardeamiento se toman el tiempo para utilizar una solución en su fruta. No se necesita mucho más tiempo para añadir este paso adicional y que se mantendrá su fruta más fresca durante mucho más tiempo.

Instrucciones

1 Exprimir el jugo de varios limones en un vaso medidor de 1 taza o verter un producto de jugo de limón fresco en la taza.

2 Verter el jugo de limón en un tazón.

3 Sumerja cada pieza de fruta en el jugo de limón, cubriendo cada pieza completamente con el jugo de limón.

4 Proceder con el proceso de secado, ya sea por el horno, deshidratador o aire.

Consejos y advertencias

• En lugar de jugo de limón, trate de usar un producto comercialmente disponible ácido ascórbico, bisulfito de sodio - disponible en las tiendas de elaboración del vino - o un zumo de fruta con alto contenido en vitamina C. Por lo general, se presenta en forma de polvo y se mezcla en agua.
• frutos secos tan pronto después de la cosecha como sea posible para evitar el pardeamiento.