Cómo hacer el desayuno Migas - Una receta sabrosa Tex-Mex

Cada chip y queso aficionado experto en el arte de la cocina Tex-Mex tiene su propia caché de desayuno migas recetas, que varían en complejidad. Migas son deliciosamente distintivo en la forma en que incorporan los ingredientes de la salsa fresca con huevos revueltos - rematado con un montón de queso derretido, el sello distintivo de cualquier plato Tex-Mex.

Instrucciones

1 Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y la pimienta serrano picado y rehogar hasta que la cebolla es transparente. No cocine sus vegetales. Después de las cebollas y los pimientos son cocinados, o bien colocarlos en un recipiente mientras se cocina los huevos o simplemente tomar el camino más fácil y scoot ellos a un lado de la sartén.

2 Añadir los huevos batidos a la sartén. Baje el fuego de una muesca. Por muy grandes migas del desayuno, los huevos no deben ser demasiado líquida ni demasiado firme. Levantar los huevos suavemente con una espátula para que se conviertan para que no se rompa en pedazos que son demasiado pequeños para pinchar con un tenedor. Apagar el fuego después de que los huevos se cocinan. Añadir sal y pimienta al gusto.

3 Doblar los chips de maíz en los huevos, asegurándose de que están uniformemente distribuidos. Los huevos aumentar la humedad en los chips y hacer que se ablandan sólo un poco, pero aún se experimentará una "crisis" deseable cuando muerde su plato delicioso desayuno.

4 Veces en los tomates picados junto con las cebollas y los pimientos cocidos. Mezclar suavemente en los huevos. Si los huevos son todavía caliente de la cocina, que van a calentar los tomates a través. Si está utilizando el cilantro, doble que en también.

5 Espolvorear el queso rallado por encima de las migas. Ponga la tapa en la parte superior de la sartén durante un par de minutos para que el queso se derrita. Después de que el queso es todo lo agradable y pegajosa, use una espátula para levantar porciones de sus migas en placas.

6 Servir a sus migas con una ensalada de fruta fresca agradable o el lado de patatas fritas recién hechas.

Consejos y advertencias

• Usted no está limitado al tipo de queso que utiliza en su receta de migas. Algunas personas prefieren utilizar todo lo que Jack Monterey, mientras que otros como única cheddar. La belleza de las migas es que se pueden adaptar a su gusto.
• Recuerde usar siempre guantes de goma cuando De-siembra y cortando pimientos serrano! aceite de pimienta duele cuando se obtiene sobre la piel desnuda.