Beneficios del cardamomo
El cardamomo se utiliza sobre todo en Oriente Medio y las culturas indígenas. Es popular en el sistema indio de la medicina tradicional, conocido como Ayurveda. De acuerdo con Planetaria Boticario autor y nutricionista Stephanie Gailing, hay dos tipos de cardamomo - verde y negro. El cardamomo se utiliza con mayor frecuencia en las semillas o en polvo. Los beneficios de cardamomo son, sobre todo, en la salud y reinos culinarias.
Digestión
Como señala la Biblioteca Biomédica de la UCLA, el cardamomo se utiliza como una ayuda digestiva. Gailing observa que tanto las variedades verde y negro de cardamomo se utilizan para aliviar la indigestión y el gas. El Dr. Robert E. Svoboda afirma, en su libro "Ayurveda: La vida, la salud y la longevidad", que combate la acidez cardamomo, que solicita de Oriente Medio de ponerlo en el café. Universidad de Maryland Medical Center (UMMC) Los médicos sugieren beber té que contiene el cardamomo para prevenir gusanos redondos, un parásito que se infiltra en los intestinos.
Otras dolencias de salud
El Dr. Svoboda sostiene que el cardamomo puede remediar pilas, problemas urinarios, problemas cardíacos, la tos y el asma, aunque esto se basa principalmente en las nociones tradicionales. Gailing aconseja masticar en semillas de cardamomo para aliviar el mal aliento. UCLA añade resfriados, fiebres, bronquitis y problemas en el hígado a la lista de dolencias cardamomo se utiliza para aliviar, aunque se observa que no existe evidencia científica para apoyar estas aplicaciones.
Beneficios culinarias
El cardamomo es a menudo un ingrediente en polvo de curry. Su fuerte aroma y sabor picante es notable en muchos indios y del Medio Oriente postres, así como té chai, según Gailing. Gailing sugiere que se añada al cardamomo molido antes de la elaboración de la cerveza para disfrutar de una taza "modificado" de café árabe. Como una ayuda digestiva, ella aconseja a fuego lento 1,5 cucharaditas. de semillas de cardamomo en el agua durante unos 10 minutos. Combinar con 2 cucharaditas. de limón o jugo de naranja y la miel, y la bebida. Del mismo modo, cardamomo se puede añadir a la leche caliente junto con las especias tales como nuez moscada, canela y clavo para hacer una bebida calmante.