¿Debo Par Hervir las costillas antes de fumar?

No Sancoche

De acuerdo con los profesionales de AmazingRibs.com, sancochado costillas antes de fumar es equivalente a cometer traición culinaria. El agua es un "poderoso solvente", que estos profesionales de la costilla fumadores dicen que convierte su carne blanda, hace salir el sabor, y también le quita el contenido de vitaminas.

hacer un hervor

Los expertos en alimentación de resumen del lector dicen que sancochado costillas reduce el tiempo de cocción. Si usted está cocinando con una fecha límite en mente, este sencillo acceso directo se puede ahorrar tiempo y energía.

resultado final

Si bien sancochado puede acelerar el proceso de cocción para las costillas ahumadas, grillmaster Elizabeth Karmel aconseja en contra de ella. En una entrevista de 2007, que se emitió en la CBS "The Early Show", dijo Karmel, "No Sancoche !! Cuando se hierve antes de colocar las costillas a la parrilla, se pierde grasa y jugos preciosos, que en última instancia significa que está perdiendo el sabor. "