Cómo asar Apio

August 29

Cómo asar Apio


apio asado con mayor precisión puede ser descrito como horno-cocido, porque el apio debe ser cocinado en un líquido o se deshidratan rápidamente. Estofar ayuda al vegetal conservar su forma y sabor. Elija el apio cuyos tallos están agrupados juntos herméticamente y cuyas hojas son de color verde y crujiente. Cuanto más oscuro sea el apio, la más sabrosa que será.

Instrucciones

1 Establecer una olla grande de agua en la estufa a hervir y precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

2 Fregar el apio en agua corriente con un cepillo para verduras y seque con un paño de cocina limpio.

3 Corte el tallo inferior del apio y las secciones superiores con las hojas. Guarde las hojas para sopas o ensaladas después de recortar el apio. Retirar los hilos de apio cortando en cada tallo ligeramente con un cuchillo de cocina y tirando hacia abajo de los hilos para hacer que el apio fáciles de comer.

4 Cada tallo cortado en dos partes mediante un corte diagonal atractivo para que quepa en una fuente de servir, o dejar el conjunto tallos si usted tiene una larga plato. Para acortar el tiempo de cocción, divididos cada tallo en dos partes a lo largo, si lo prefiere.

5 Hundir el apio en la olla de agua hirviendo con sal y dejar que los tallos se cocinan durante unos tres minutos para eliminar parte de la amargura del apio.

6 Coloque el apio blanqueadas en un plato o bandeja para horno de cocción. Rociar con aceite de oliva o mantequilla, sal y pimienta y jugo de limón.

7 Vierta aproximadamente 1/2 taza de líquido en la sartén para cada manojo de apio. Use un líquido de sabor como el caldo de pollo, jugo de manzana, o una combinación de acciones y el vino blanco.

8 Coloque el apio en el horno y asar durante 15 a 25 minutos. El apio se realiza cuando empiece a dorarse en los bordes y es suave al pincharlos con la punta de un cuchillo.

Consejos y advertencias

  • Cambiar el carácter de la plato final eligiendo diferentes condimentos, tales como la sal de apio, estragón, mostaza, tomillo o vinagre de vino.
  • Para un plato más rico, arriba del apio con queso parmesano, azul, Gruyere o queso de cabra, una vez que se termine de asar. Espolvorear el queso en la parte superior del apio cocinado a continuación, servir o colocar el plato en la parrilla durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore.
  • El apio se encuentra entre la "docena sucia" verduras - los que tienen los más altos niveles de residuos de plaguicidas - por lo que puede comprar variedades orgánicas.

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