¿Cuáles son las diferencias entre Raw, Pure & Natural Honey?

La mayor parte de la miel en los Estados Unidos se compra de un estante en un supermercado local o tienda de comestibles. Esta miel es por lo general de una variedad diferente que el tipo se encontraría directamente de una granja local o miel apicultor. Los términos utilizados en la fabricación de la miel y la publicidad puede ser engañosa para el consumidor.

Reglamento de miel

La primera cosa a entender es que hay muy poca regulación de la nomenclatura cuando se trata de una variedad de productos de la industria alimentaria. En mayo de 2011, los usos relativos de los términos "en bruto", "puros" y "naturales", ya que pertenecen a la fabricación de miel pueden significar una gran diferencia o ninguna diferencia en los Estados Unidos. El uso de estos términos varía país por país. En última instancia, depende de usted como consumidor de recoger información acerca de las compañías que venden la miel. La Junta Nacional de la Miel servicios a consumidores y proveedores a través de la investigación y la promoción. Puede que le resulte mejor para obtener su miel de un apicultor de confianza cuyas prácticas son establecidas. La Junta Nacional de la Miel es un excelente lugar para buscar.

Miel cruda

La miel cruda significa técnicamente la forma más adulterada de la miel; miel que viene directamente de las abejas sin calefacción, sin pasteurizar y sin procesar.

La miel cruda es el néctar de las flores concentrada que viene directamente de las abejas que lo extraen; es el único sin pasteurizar la miel no calentado, puro, sin procesar. La miel no suele ser manejado de esta manera. Por lo menos, la miel es por lo general se filtró. Los defensores de la miel cruda pueden incluso abstenerse de llamar a esta cruda miel filtrada. La mayoría de la miel no es crudo, ya que se calienta a altas temperaturas (pasteurización) y después se enfrió rápidamente y posteriormente se filtró. Este proceso mata la levadura y evita la fermentación de la miel. También destruye muchos aromas y enzimas que se encuentran en la miel cruda que los puristas afirman da la miel es la quintaesencia.

La aparición de la miel cruda es típicamente más gruesa y ordeñador que los encontrados en las tiendas de comestibles. La miel cruda puede contener trozos de polen, nido de abeja, proplis y fragmentos de las alas de las abejas. Esta miel por lo general tiene un contenido de humedad menor que la miel procesada y un nivel más alto de antioxidantes.

miel natural

Se puede suponer muy poco acerca de la miel de la etiqueta "natural". Este término no es necesariamente equivalente a la miel cruda o no pasteurizada. La mayoría de miel comercial, incluyendo aquellos que estén etiquetados como naturales se filtran y se calienta para hacer la miel suave y presentable a los consumidores. Debido a que no hay uniformidad en la ley o regulación relativa a la miel cruda o no pasteurizada en los Estados Unidos en 2010, es difícil saber si la llamada miel natural es sin calefacción o se calienta a temperaturas bajas o altas. El último de estos no se considera miel cruda, aunque esto no impide que los fabricantes de etiquetar como tal.

Miel pura

La miel pura es quizás uno de los términos más ambiguos y pueden inducir a error asociadas con la miel. Se puede tomar en el sentido de la miel adulterada por completo, sin aditivos - similar a la miel cruda - o podría simplemente significar que contiene alguna proporción de miel real para otros aditivos como el azúcar, el agua y el colorante.