Sopa de seta Alternativas de Campbell

Si estás en el medio de hacer una receta favorita que llama a la crema de champiñones y no hay ninguno en la despensa, hay algunas alternativas que requieren sólo unos pocos ingredientes pero, proporcionará una base cremosa para la receta. bases alternativas también funcionan bien cuando se quiere hacer algo que tiene crema de champiñones aparece como un ingrediente, pero que son alérgicos o no les gusta el sabor de las setas. Cuando se utiliza una base hecha en casa, utilizar 2 tazas de cada lata de sopa requerida en los ingredientes.

Base de Roux

Una alternativa rápida a la crema de champiñones es hacer un roux. Para hacer el roux, bata tres cucharadas de harina con dos cuartos y una Copa de la leche, llevar a ebullición en una cacerola pequeña y continuar batiendo hasta que la mezcla espese. Para acentuar el sabor, el sustituto de una cuarta parte de una taza de leche con un cuarto de taza de crema agria. Si desea setas, que se pueden añadir mientras que el roux es el engrosamiento, sin embargo, si no te gusta o si es alérgico a las setas, para dar sabor extra como base para sopas, añadir un cuarto de taza de apio salteada o cebollas. Sal y pimienta para probar.

Base de la coliflor

Si el objetivo es reemplazar la crema de champiñones debido a problemas de salud, tales como alto contenido de sodio, sustituir la base de crema con la coliflor y el caldo de pollo. Cocinar una cabeza de coliflor hasta que estén tiernos. En una licuadora o procesador de alimentos, agregar la coliflor cocida, una hora y media tazas de caldo de pollo y mezcla. Si la salsa está demasiado espesa, agregue lentamente la leche evaporada o leche de elección de los ingredientes y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. La base será sabrosa y funcionar bien como un sustituto de la crema en lata de champiñones. Si se desean las setas, cualquier cantidad deseada se puede añadir a la base.

Base de patata

Dados dos papas, colocar en una cacerola y añadir una cantidad suficiente caldo de pollo para cubrir las patatas. Permitir que las patatas a hervir hasta que suave adicional (la mayor parte del caldo debe ser evaporada). Poner las patatas en una licuadora o procesador de alimentos con una cucharada de crema agria y añadir la leche evaporada hasta que la base alcance la consistencia deseada. Las setas se pueden añadir, si se desea, de lo contrario la base tendrá buen sabor sin las setas. Si se desea sabor adicional, rehogar una cebolla pequeña o dos tallos de apio cortados en cubitos, en aceite de oliva o mantequilla hasta que estén tiernos y se añaden a la base.

Casera sopa de champiñón

Hacer un lote de sopa casera cuando se desea una sopa de hongos, pero la cantidad de sodio en la sopa enlatada le impide disfrutar de un plato de sopa cremosa. En una sartén, derretir cuatro cucharadas de mantequilla. Añadir tres cucharadas y revuelva hasta que esté bien mezclado. Poco a poco agregue media taza de caldo de pollo o carne, remover y añadir media taza de leche, mezclar bien. Añadir la cantidad deseada de setas, sal y pimienta picadas y salteadas al gusto y mezclar bien. Si se desea la sopa más delgada, añadir la leche y / o caldo adicional a la consistencia deseada.