Cómo congelar Molinete de masa para galletas

Galletas de molinillo de viento consisten en dos tipos de diferente color de la pasta que se enrollan juntos para crear un producto terminado en espiral. Esta masa, una vez que haya rodado ella, es un excelente candidato para la congelación. De hecho, muchas recetas requieren para la congelación de la masa durante al menos un par de horas como parte del proceso, ya que esto hace que la masa más firme y mucho más fácil de cortar en rodajas finas. Si bien se puede extraer la masa del congelador y se hornea después de sólo unas pocas horas, también puede transferirlo a un contenedor mejor y mantenerla congelada hasta por un mes.

Instrucciones

1 Coloque la masa molinete galletas en una bandeja para hornear tan pronto como se haya enrollado ella. Todavía debe estar en un registro en este punto, en lugar de cortado en piezas individuales en cookies de tamaño. Dependiendo de cómo se hizo la masa, es probable que se envuelve en papel de pergamino, papel encerado o envoltura de plástico.

2 Ponga la bandeja de horno que sostiene la masa de galletas molinete envuelto en el congelador. Congele hasta que la masa esté completamente congelado. El tiempo que tomará depende del grosor del rollo y la temperatura del congelador, pero este paso probablemente llevará al menos tres horas. Retire la masa del congelador después de una hora y rodar sobre el mostrador para que sea perfectamente redondo de nuevo, luego devolverlo al congelador durante el resto del tiempo.

3 Retire la masa del congelador cuando está completamente congelado. Envuelva cada rollo de papel de pergamino, dejando varias pulgadas adicionales en cada extremo. Tuerza el papel de pergamino en cada extremo para formar un sello más apretado alrededor de la masa, luego atar los extremos enrollados ajustadamente cerradas con cinta o torcedura lazos.

4 Devolver los rollos de masa en el congelador hasta que esté listo para usarlos. Cuando se desea hacer galletas de molinete, retire la masa del congelador y se desprenda sus capas de empaque. Cortar el rollo en 1/8 a 1/4 pulgadas piezas, a continuación, colocar las piezas en una bandeja de horno. Hornear las galletas en un horno a 375 grados precalentado hasta que esté hecho, por lo general de 10 a 15 minutos.