Cómo romper su propio grano

Cracking grano, comúnmente conocida como la molturación, se refiere al proceso de romper grano hasta en una forma consumible, tal como harina. La principal diferencia entre la harina producida comercialmente y harina molida en casa es el precio. produce comercialmente harina, sin embargo, a veces contener ácido ascórbico para su uso como acondicionador de masa. La mayoría de los molinos de cereales domésticos se dividen en dos categorías: eléctrico y manual. Aunque ambos tipos funcionan de una manera similar - el grano entra en una tolva donde se alimenta a través de un conjunto de placas de molienda que pulverizan - consulte el manual de instrucciones del molino para consideraciones adicionales.

Instrucciones

1 Seleccione la piedra apropiada para su molino, en su caso. Algunos molinos manuales ofrecen placas ajustables para diferentes tipos de trigo y diversos niveles de finura. Siempre consulte el manual de instrucciones cuando se considera que el tipo de piedra se correlaciona con el grano, así como que la piedra produce la textura apropiada para la aplicación. Molinos eléctricos suelen tener controles de velocidad y textura variables en la carcasa del molinillo.

2 Asegurar un molino de grano de accionamiento manual de la mesa de trabajo con la abrazadera de tornillo. molinos de granos eléctricos se estabilizan por el peso del motor y una base de goma.

3 Seleccione un contenedor de almacenamiento de alimentos con el doble de volumen que la cantidad de grano se fresa. Una taza de grano por lo general produce entre 1 3/4 tazas y 2 tazas de harina.

4 Coloque el recipiente de almacenamiento de alimentos por debajo de la tolva de dónde están las salidas de harina. molinillos eléctricos tienen habitualmente un recipiente que se encuentra en la carcasa para coger el grano molido.

5 Verter el grano en la tolva de acuerdo con su capacidad. amoladoras manuales y eléctricos para uso doméstico suelen tener tolvas que contienen entre 4 tazas y 12 tazas de granos.

6 Girar la manivela hacia la derecha a una velocidad constante, lenta. Ajuste la velocidad de la amoladora eléctrica de baja a menos que se especifique lo contrario por el fabricante. Tienda de trigo molido en un envase hermético-contenedor de almacenamiento de alimentos hasta tres meses en el refrigerador o el congelador.