¿Cuáles son algunos hechos acerca de Frijoles Negros?
frijoles negros se están llenando, cargado con fibra y proteína, y barato. A veces llamado la carne de los pobres, que se han disfrutado durante siglos en todo el mundo en una variedad de platos. Si todavía no los ha añadido a su dieta regular, especialmente en la comida mexicana, la posibilidad de hacerlo después de conocer algunos datos sobre ellos.
Identificación
frijoles negros secos tienen la piel negro, carne de color blanco cremoso y un dulce, sabor rico veces en comparación con la de las setas. Son llamados frijoles de la tortuga, judías verdes, frijoles negros, frijoles mexicanos negros y frijoles mexicanos.
Historia
Frijoles eran uno de los primeros alimentos recogidos, según los arqueólogos. El Phaseolus vulgaris (P. vulgaris), que es el nombre botánico de frijoles negros y otros, fue la primera especie de frijol que se originó hace más de 8.000 años. Desde el sur hasta América del Sur hasta el norte del río San Lorenzo, frijoles negros eran una cosecha cultivada durante siglos.
Función
Enjuague toda frijoles negros secos y remojarlas en agua durante unas horas (o durante la noche) antes de cocinarlos en agua hirviendo vigorosamente durante 15 minutos. frijoles negros, a diferencia de los vegetales enlatados, conservan sus nutrientes, por lo que su uso en lugar de preparar los frijoles secos es igualmente beneficioso. frijol negro se utilizan en sopas, guisos, muchos platos mexicanos, y ensaladas. Puré, agregar las verduras cortadas en trozos pequeños como las cebollas y los pimientos, añadir un poco de pan rallado y formar la mezcla resultante en las empanadas, que luego se puede freír en aceite de canola.
Conceptos erróneos
frijoles negros fermentados, también llamados frijoles negros, chinos no son frijoles negros en absoluto. Son soja negra conservadas en sal y luego en lata. Ellos deben ser remojados y (generalmente) picados antes de ser añadido por su sabor salado, único a los platos.
beneficios
Una taza de frijoles negros proporciona 14,96 gramos de fibra dietética y 4.13 gramos de fibra soluble (que es el 59,8% del valor diario recomendado de fibra). La misma cantidad de calorías, tiene 227.04 15.24 gramos de proteína, 40.78 gramos de hidratos de carbono, y 0.93 gramos de grasa. Los frijoles negros son buenos para las personas con metabolismo de la glucosa irregular, tales como los diabéticos y los que están hipoglucémico.
Flatulencia
frijol ingeridas a veces causan gas debido a oligosacáridos, "azúcares complejos que --- porque son indigeribles por las enzimas del estómago normales --- proceder en el intestino grueso, donde se comen (y fermentadas) por bacterias, el resultado de los cuales es el gas "(The New compañero del amante de la comida, de Barron Hauppauge, Nueva York:. Educational Series de Barron).