Cómo limpiar vieiras

May 19

Cómo limpiar vieiras


Vieiras ofrecen una gran fuente de baja en carbohidratos y alta en proteínas de mariscos con un montón de buenos nutrientes. Muchos consumidores sólo ven las vieiras preenvasados ​​y procesados ​​en el supermercado. vieiras congeladas y vieiras frescas con cáscara sin trabajo bastante bien para muchas comidas. Sin embargo, vieiras frescas en la cáscara añadir más carácter a la experiencia en la cocina y ayudar a aquellos que disfrutan de la comida entender más acerca de este sabroso bocado de mar.

Instrucciones

1 Coloque las vieiras en un refrigerador o en hielo durante unas pocas horas para hacer la concha abrir con mayor facilidad.

2 Mantenga la concha de vieira en una mano con la parte redondeada down.With Por otro lado, inserte la hoja de un cuchillo de mantequilla o un cuchillo de ostras cerca de la bisagra para abrir la cáscara de la concha y crear un espacio de una pulgada.

3 Girar la concha de vieira sobre lo que el lado redondeado hacia arriba. Deslizar un cuchillo afilado entre el interior de la mitad inferior de la carcasa y la carne de peine para cortar la vieira libre de la cáscara.

4 Abrir completamente la cáscara. Utilice una cuchara o un cuchillo para raspar suavemente la carne de peine de la carcasa inferior.

5 Retire la membrana translúcida alrededor de los bordes, las huevas de color rojo o coral (es posible guardar las huevas), y de los demás que están alrededor de la carne de la concha de peregrino.

6 Enjuague la vieira muy bien en agua fría.


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