Diferencia entre la canela en polvo y canela molida

July 3

Diferencia entre la canela en polvo y canela molida


Los pasillos de una tienda de comestibles o alimentos a granel-tienda bien surtida están llenas de decenas de especias, algunos conocidos y algunos exóticos. El aprendizaje y el dominio se puede tomar un tiempo, y no ayuda cuando incluso los más conocidos como la canela a veces se tiran una curva. Por ejemplo, una marca puede estar indicado como "canela en polvo", mientras que otro se denomina "canela en polvo." En verdad, ambos sellos describen la especia idénticos.

El ladrido

En cada caso, la canela en polvo comienza su vida como la corteza interior fragante de un árbol. Los árboles son parte de una familia de especies estrechamente relacionadas, que se encuentra en Sri Lanka, Birmania, Indonesia, China, Vietnam y otros países tropicales o semitropicales. Cuando se seca, las formas de corteza de largo, rizado leñosa arriba "púas", o palitos de canela, que pueden ser empapados en líquidos para agregar su sabor característico. Moler los palos secos en polvo hace que la especia más versátil y más fácil de añadir a sus recetas.

La mordida

A pesar de "tierra" y canela "en polvo" significan lo mismo, es posible que aún notar diferencias entre las marcas. Algunos son más rubicundo y más fuerte de sabor, mientras que otros son de oro y más fragante. Eso es porque no todos canela es realmente canela. La pálida, la variedad aromática es la "verdadera" o canela de Ceilán, mientras que la variedad más oscura es conocido adecuadamente conocida como la casia. La mayoría de canela en polvo vendida en los EE.UU. es la casia, aunque la verdadera canela se ve favorecida en Europa y América Latina. Canela de Ceilán es disponibles comestibles gourmet en línea ya través de, por lo que no es práctico para mantener tanto en la mano y experimentar con ellos en sus platos favoritos.


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